我的人参菜

菜园网

作者：銮哥

野生人参菜


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=142123

菜园网

长得真好。这菜有营养吗?好种吗?

菜园网

长见识了:Q

菜园网

      野人参菜以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，


质地细嫩。:hug::hug:

菜园网

      人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

菜园网

好容易种！种过一棵后，种子飘落地，自然生长！:hug::hug:

菜园网

              :hug::hug:食用方法：人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或作汤，肉质根可凉拌或炖汤，可药膳两用。
             （一）蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。
            （二）姜丝蒜茸人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，半分钟后加人参菜炒1分钟，调味即可。
              （三）人参菜排骨汤：排骨250克，加水煮1小时，加入人参菜150克煮半小时，调味即可。
             （四）凉拌人参菜根：肉质根150克，去表质，撕成丝状，加入醋少许、白砂糖20克，芝麻、盐及辣椒丝少许拌匀，调味即可。
              （五）人参菜根炖排骨：肉质根150克，排骨250克，枸杞适量，加水炖3小时，调味即可。:call::call:

菜园网

:hug::hug:人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、


肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、


润肺生津等功效。

菜园网

共同分享！:call:

菜园网

不错不错