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[其它] 吃醋养生功效多 日常生活中吃这5种菜最好要放醋

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发表于 2020-12-24 20:25:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:-苹果-

脆爽的蔬菜
在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。

紫红色的蔬菜
在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素,而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。

含钙多的排骨类荤菜
动物的骨头里含有丰富的钙质,这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收

胶原蛋白多的蹄或皮
动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白,是女性喜爱的养颜菜。可是,胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋,能促使胶原蛋白分解出来。

吃海鲜河蟹要蘸醋
水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋,不但能去腥提鲜,还能起到杀菌消毒的作用。


原文地址:http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=130759

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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:26:28 | 显示全部楼层
醋可是偶滴大爱:Q
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:27:19 | 显示全部楼层
我也喜欢醋,:P:P:P
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:28:02 | 显示全部楼层
我不喜欢,但包菜放点醋还可以接受
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:28:12 | 显示全部楼层
一直不爱吃醋,看来以后有必要吃点醋咧!
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:28:34 | 显示全部楼层
酸辣土豆丝也是一道国菜啊,肉类的怕味道变了很少放醋。肉皮冻用醋凉拌很好吃。:D:victory:
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:29:13 | 显示全部楼层
谢谢分享
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:29:32 | 显示全部楼层
醋是好东西,每天吃点利于健康:Q
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:29:42 | 显示全部楼层
在醋厂上班的员工一年四季没有感冒的 呵呵
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:30:31 | 显示全部楼层
镇江恒顺醋:Q
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