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[其它] 浒苔

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发表于 2020-12-24 20:38:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:老地主
藻体草绿色,管状膜质,丛生,主枝明显,分枝细长,高可达1米。基部以固着器附着在岩石上,生长在中潮带滩涂,石砾上。由于全球气候变化、水体富营养化等原因,造成海洋大型海藻浒苔绿潮暴发。大量浒苔漂浮聚集到岸边,阻塞航道,同时破坏海洋生态系统,严重威胁沿海渔业、旅游业发展。
多数种类海产,广泛分布在全世界各海洋中,有的种类在半咸水或江河中也可见到。
浒苔是绿藻门石莼科的一属,约有40种,中国约有11种。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、条浒苔。多数种类海产,广泛分布在全世界各海洋中,有的种类在半咸水或江河中也可见到。常生长在潮间带岩石上,泥沙滩的石砾上,有时也可附生在大型海藻的藻体上。虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,是由多细胞构成的。
形态与海边常见的孔石莼幼体相似,不同的是浒苔具有许多分枝,而孔石莼的幼苗呈条带装,在解剖镜下观察可发现,浒苔的藻体内常有许多气囊。



















原文地址:http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=157153

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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:39:22 | 显示全部楼层
营养成分
浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
浒苔可以食用,新鲜苔条晒干后可以吃,把它切碎磨细后,撒在糕饼点心中有一股特殊香味。
条浒苔是沿海人们经常采摘食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存也可以烹食。还有人们把苔条拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味。
在日本被叫作“青海苔”(あおのり),是一种很受欢迎的海藻类食品。不过,食用浒苔还是人工养殖的好,野生浒苔因混有其他水草和泥沙,口感很差。福建南部用浒苔作调味品和食品。江苏、浙江称浒苔为“苔条”,为市场上常见食品。
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:40:18 | 显示全部楼层
宁波象山港一带的滩涂上到处都长着这种绿藻

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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:40:47 | 显示全部楼层
朱文荣的财富就生长在这片滩涂上

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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:40:58 | 显示全部楼层
加工浒苔

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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:41:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:41:42 | 显示全部楼层
在日本,海苔叫nori,它的意思是一切可食用的海藻。我们现在看到的,我手上的紫菜,是红藻。
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:42:16 | 显示全部楼层
浒苔,是绿藻。绿藻在日本叫青海苔,叫aonori。
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:42:33 | 显示全部楼层
在日本,一公斤的浒苔粉价格高达760元人民币。
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 楼主| 发表于 2020-12-24 20:43:09 | 显示全部楼层
欢迎夏天来青岛看大草原╮(╯_╰)╭
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