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一、植物的形态 粮食作物绝大多数都属被子植物，即它们的种子都有子房壁（果皮）包裹而非裸露在外。它们有真正的根、茎、叶、花、果、种子等，且均发展完善，能适应不同的环境。 1、根 根的主要功用包括吸收水份及养份、让植物稳固于泥土上、贮存食物（如白萝卜、红菜头）等。在植物根部分支的前端，会长出许多非常幼细的根毛，这些根毛增加了根与泥土接触的表面面积，也是大多数植物吸收水份及养份的地方。由于根毛集中在植物根系的外围，故此施肥时，毋须将肥料放在太接近植物的土面，一来植物未能有效吸收，二来也容易因肥料发酵而烧伤植物。 植物的根可分成以下两种根系： 主根系：有一主根，并在主根上生出许多支根，如红萝卜、苋菜等。 须根系：茎的基部生出许多大小粗幼相似的根，并没有主根及支根之分，如粟米、稻、甘蔗等。 2、茎 茎的主要功用包括支持叶片、连接叶片及根部、将根部吸收到的水份及矿物质输送到植物的各个部份。另外，有些植物的茎具有贮存食物的功用。一些植物会有变态茎。这些茎由基本的圆柱形构造演变成不同的形状，以发挥一些特别的用途。鳞茎如洋葱、球茎如马蹄、根茎如姜、块茎如马铃薯等都能贮存食物，而且可以作无性繁殖。 不论茎的外形变化成任何形状，都具有茎的基本特征：茎上固定的地方会长出叶、叶腋处可长出芽、叶与芽出生的地方叫做节、两节之间的茎叫做节间。 3、叶 叶的主要功用是进行光合作用。叶的外在形态构成部份包括： 叶片：是叶的主要部份。叶片上都会有叶脉，主要负责运输及支持叶片。叶脉主要由两种组织所组成，包括木质部及韧皮部。木质部包含着一些管导，负责把由泥土中所吸收到的水及矿物质运输到叶片。韧皮部则负责把光合作用中产生的醣类运输到根、茎等部份。 叶柄：支持叶片。 托叶：位于叶柄的基部，形如小叶，作用为保护幼芽，有时会全缺或早落。 光合作用 在地球上的生命都依靠太阳的能量生存，光合作用就是捕捉此种能量的生命途径。进行光合作用的植物器官主要是叶片，亦有部份植物以茎部进行光合作用。叶片中的叶绿体含有叶绿素，能吸收太阳光的能量，转化为自己的能量。过程当中，水份子会被分解，释出副产品氧气，而所得的能量会把空气中吸收到的二氧化碳转化成碳水化合物。 4、花 花的主要功用是繁殖下一代。不同植物在花的构造、组成、形态及大小都有不同。大致上花的主要部份包括： 花萼：一朵花中萼片的总称。花未开放时，包着花蕾，以作保护。 花冠：一朵花中花瓣的总称。有些花的花瓣颜色鲜明，可能含有芳香及蜜腺，以吸引昆虫。 雄蕊：由花丝及花药组成，花粉即藏在花药中。 雌蕊：由柱头、花柱及子房组成。 花托：连着花茎，位于花的基部。 包含萼片、花瓣、雄蕊及雌蕊的花称为完全花。有些花会缺少一个或以上的这些部份，称为不完全花。如果一朵花同时有雄蕊及雌蕊，称为两性花；只有雄蕊或雌蕊的，称为单性花。当中只有雄蕊，没有雌蕊的花叫做雄花。只有雌蕊，没有雄蕊的花叫做雌花。如果雌雄二花分别长在不同的植株上的，称为雌雄异株，如木瓜。那即是说木瓜有木瓜先生及木瓜太太之分，木瓜先生只会开出雄花，不会结果。只有木瓜太太才会开出雌花，当木瓜先生的花粉传播到木瓜太太时，雌花授粉后才会结出木瓜。 另外，如雌雄二花同时长在同一棵植株上时，称为雌雄同株，例如南瓜、青瓜等 5、果实 果实是指雌蕊授粉受精之后，发展成熟的子房及其他与子房连接的部份。子房内包含着种子。我们往往可以发现果实上会有花瓣、萼片、雄蕊及雌蕊柱头凋萎后的遗迹。大部份我们吃的瓜果，如蕃茄、青瓜、南瓜、桃、李等，它们外层的果皮及果肉都是子房壁的组织。 6、种子 种子就是子房中经过受精作用后，发育成熟的胚株。大多数种子的构造包括有种皮、胚乳和胚三部份。 种皮：位于种子的最外层，以保护胚及胚乳。 胚乳：贮藏了养份，例如淀粉、脂肪、蛋白质等，以供种子发芽时用。大部份的种子均有胚乳，但亦有些种子属于无胚乳种子，例如豆类，其胚乳被子叶所吸收，此时的子叶成了食物的贮存器官，以提供养份给发芽时所用。 胚：发育长出幼苗的部份。
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发表于 2020-12-29 12:38:17