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作者：高山
收获的莴苣
去年秋播的油麦菜，在进入春天后发力地长大，茂密的叶子，青翠欲滴。那种绿色是无法形容的漂亮，嫩嫩的绿色，仿佛能滴出水来；艳艳的绿色，能技压群芳。太喜欢看油麦菜的绿色，在菜园子里，油麦菜无疑是一道美丽的风景，百看不厌。
养眼的油麦菜
说实话，油麦菜虽然长得漂亮，但我们却吃不惯，不管是蒜蓉还是蚝油的烧法，都不是我们爱吃的蔬菜。后来油麦菜吃不完了，大都成了兔子的食粮。本来想把两块地的油麦菜拔了种其他菜，后来看到油麦菜长苔了，心想再等等看，长苔后的油麦菜能不能吃。
看到菜友天天妈说她的油麦菜长苔后变成了莴苣，非常好吃呢。我庆幸自己只拔掉了六棵油麦菜，还有四十多棵留在了地里。想不到油麦菜能变成两种菜，而且能变成我们苏州人喜欢吃的莴苣，真是太好了。
油麦菜长苔了
油麦菜长成了莴苣
莴苣我一直没有种好，种菜以来还没有种成功莴苣呢。前年秋播时种了很多莴苣，不料我脚踝骨折不能动弹，成片的莴苣苗没有移植，因此就没有长成一棵莴苣。去年春播时我播种了耐热莴苣，但是没有出苗。去年秋播时再播种挂丝红莴苣，还是没有出苗，所以自己对种莴苣渐渐失去了信心。
谁能想到不看好的油麦菜为我带来了惊喜，油麦菜长苔后就是标准的莴苣，原来油麦菜就是叶用莴苣。而且这种莴苣没有市场上买的粗壮，因此吃口是很嫩的，而且莴苣肉也是绿色的。油麦菜带来的欣喜感染了家人，大家都喜欢吃莴苣，无论是凉拌还是炒着吃都很好吃，但我们大都是凉拌吃，就喜欢莴苣的鲜嫩和清脆。本来不打算再种油麦菜了，但现在我改主意了，今年秋播一定再种油麦菜，一菜能两吃的菜很少，油麦菜难能可贵。
油麦菜掰叶吃
收获的莴苣
莴苣削皮
莴苣切丝凉拌
莴苣切块凉拌
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=100743 |
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发表于 2020-12-29 05:20:27