最后一批番茄

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:42:39

作者：悠然见泉山
番茄拉秧了，收获最后一批番茄，以绿色的青番茄为主，怎么办？吃还是不吃？:sleepy:

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=202884

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:43:32

如果你的番茄本来就是绿色的，可以吃，如果你这番茄本来成熟后应该的红色的，那就不能吃，因为青番茄有毒！！！我看到有些番茄虽绿，但是已透出红色，这个可以室温下放上几天，它会继续成熟变红的，红了之后就无毒了，可以食用．

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:44:01

全绿的那些还是当肥了吧，不是很红的那些放几天也就差不多了。

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:44:41

谢谢回复！:handshake

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:45:32

谢谢回复！:handshake

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:45:43

青果子能吃吗？

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:46:37

:Q:Q:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:46:58

有的说不能吃，有的说问题不大:dizzy:

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:47:31

放红再吃吧，安全第一。

菜园网 · 发表于 2020-12-29 03:48:00

青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01％来计算，人一次口服要达到中毒剂量（0.2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。
　　所以，我们可以得出一个初步的结论：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。
　　随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了！
　　但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170度以上的油锅里过一下，因为龙葵素在170度以上的温度下就会分解，失去它的毒性。当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。即便如此，仍不建议你为了亲测“吃多少个青番茄才会中毒”而反复试吃。
——来自百度

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