来源：大河网
雪后菜价疯涨15倍？涨了，没恁夸张
物价部门：价格异动会有应急预案，“保证菜农、市民利益”
先给大家报个信儿：预计元旦左右，或将迎来“猪长老”和“弹跳蛋”
□记者朱琨
核心提示
天气好不好，菜价是晴雨表。近日，网传郑州“雪后菜价疯涨，2毛白菜变2元，有些地区尖椒疯涨15倍”的新闻，市民不禁紧张起“菜篮子”，风雪真的将菜价直送青云？记者周末分别走访郑州市多家菜场、超市生鲜区和平价菜店，发现带叶子的青菜家族普涨15%，但并未出现疯涨10倍、15倍的蔬菜。
郑州市物价局上周检测快报显示，蔬菜、鸡蛋价格高位波动。另据预测，因生猪、鸡蛋出厂价上涨，元旦左右，还将迎来“猪长老”和“弹跳蛋”。物价局负责人表示，一旦出现因恶劣天气产生的“疯”涨，将会采取价格干预措施，对蔬菜批发价进行指导限价，并给予政府补贴。
[市场探价]
一雪一上扬？疯涨15倍？
NO――普遍涨价，但没那么夸张
【菜场】“岁寒三友”稳中略升
“头场雪后，菜价就涨起来啦！”工人路菜场里面，叶大姐正在分类摆青菜，“茼蒿雪前3块，现在4块5，菠菜雪前2块，现在3块……基本上都涨了1块钱。”叶大姐说，“凡是带叶儿的基本上都已‘超四奔五’”。涨价最猛的还是外地叶菜，比如广州远道而来的菜心，雪前是每斤3元，现在涨到6元，叶大姐说，“都是冷天闹的，运输难、量又少，不卖6块保不了本”。
菜场的“岁寒三友”――白菜、萝卜、土豆价格稳中小升，按1斤单价算，白菜维持在1元以内，青萝卜维持在7毛以内的价格，土豆价格一般为两块五左右。
记者对照郑州市物价局14日发布的一周价格监测发现，“岁寒三友”的每斤涨幅不高于0.2元。网传疯涨15倍的青椒每斤价格在2.5～3元，相比雪前的菜场，只有0.5～1元的浮动。
【超市】“叶”菜普涨15%
华润万家嵩山路店里，白菜和胡萝卜都被放在促销区，标价每斤分别为0.68元和0.78元。该店生鲜部副总冯会玲表示，下雪后，蔬菜价格普遍上涨了10%，其中“叶”菜普遍涨了1至2元，约有15%的幅度。
叶大姐和冯会玲均表示，蔬菜涨价是自第一场雪开始，随后进入稳定期，并没有出现“一雪一上扬”等连升状态。像冬至当天又逢大雪，韭菜每斤从5元左右飙至8元左右，属于特殊情况。
物价监测显示，21日在工人路农贸市场28个监测品种中，6种零售价在2元/500克以下，13种在3元/500克以上。家常蔬菜大白菜、圆白菜、黄瓜、西红柿的500克价格分别为0.8元、1.3元、3.0元、2.5元。
【平价菜店】也有上涨，但一元以下菜保持五种
寒冬当前，平价菜店是否能一平到底？22日，记者来到位于陇海路前进路的平价菜店中原王府店探访。
店内1元以下菜有5种，其中大白菜由雪前的0.28元升至0.58元，包菜由每斤0.38元升至0.9元。其他叶菜中，菠菜、生菜、小白菜价格分别为每斤2.68元、1.88元、2.58元，相对于市场上的“超四奔五”，价格平易了许多。
店面负责人赵先生表示：在市场价格整体走高的情况下，平价菜店价格确实也有上涨，不过我们很多菜维持在微利状态，“大部分只有0.08元每斤的利润，并坚持每天补货三次，不让1元菜断货”。
“大雪飘飘的时候，土豆批发价就每斤2块钱，店面里的土豆要卖1块钱，大家都会去你那里买土豆，这就考验你的库存。”该店经营方郑州毛庄绿园有限公司总经理钱立在上个月平价菜店开业时就曾经考虑到过冬考验。
昨日，钱立向记者表示，该公司目前11个冷库超百万斤蔬菜已全部装满，其中3个约有25万斤专门存放“1元以下”的菜品。
[数据析价]
猪肉、鸡蛋价格也上涨？
YES――元旦春节需求量大,还会小幅上涨
郑州市物价局12月21日发布的一周价格监测显示，生猪出厂价格（新郑报价）从7.4元/500克涨到7.7元/500克，荥阳和中牟的出厂价分别涨至8元和8.2元。
工人路农贸市场12月21日猪后腿肉和精瘦肉价格为14.5元/500克和16.5元/500克，比上月价格高3.6%和3.1%，比去年同期价格低3.3%和2.9%。农贸市场鸡蛋出厂价格（新郑报价）涨到4.48元/500克，荥阳和新密则为4.4元和4.3元；工人路农贸市场12月21日鸡蛋零售价格为4.9元/500克，比上月价格高6.5%，比去年同期价格高14.0%。
冯会玲表示，根据目前的猪肉、鸡蛋进价状况，元旦期间价格预计还会有上升。“对于超市而言，鸡蛋面临新一期采买补货，源头涨价势必拉高我们的价格，另外春节前，肉蛋需求也将加大，预计元旦左右鸡蛋、猪肉还会小幅涨价。现在出厂价逼着新一批的鸡蛋破‘五’（5元）”。
[措施控价]
菜价会不会无限制“疯涨”？
NO――雪后节前上涨属正常,价格异动有预案
涨点也正常？郑州市物价局商品价格管理处处长李杰表示，低温下雪天气、元旦春节期间，菜价有上涨属正常情况。“下雪当天，白菜早上卖1元、傍晚卖2元这种情况肯定存在，极端天气卖菜的人少了，菜供应不上了，价格高一点属于市场正常波动。”他同时表示，不少菜贩为保鲜只贩一天菜，一旦出现天气恶劣状况，第二天的供货链易断掉，直接导致市面菜量减少，影响价格。另外节日期间，从菜地到菜摊儿整个链条的经营人员都将变少，“所以春节前还会有上涨”。
为了保证“菜篮子”不在低温中受太多影响，物价监管部门也早有“护航”措施。郑州市物价局局长杨虎臣表示，各级物价部门都建立了“价格异动应急预案”，根据上涨幅度多少、连续上涨多少天、上涨覆盖率等多项指标，判断是否属于价格异动。一旦符合预案启动指标，他们将会采取价格干预措施，对蔬菜批发价进行限价，并给予批发者政府补贴，“保证菜农、市民两头的利益不受影响”。
另外，他也表示，物价部门会着手考虑通过平价菜店这个平台，在价格异动上涨的时候，进行“先供后补”正常，即先保证低价供应给市民，起到引导和压低市场价格的作用，后期再对平价菜店进行适当补贴。
记者了解到，按照郑州相关文件，郑州市年底将会有50家平价菜店，杨虎臣透露，目前35家已经开业，另有15家正在筹备开张。50家菜店将涵盖除高新区以外的市内所有区。
物价监测部门12月21日在工人路农贸市场采集的菜、肉、蛋价 (单位：/500克）
大白菜0.8元
圆白菜1.3元
黄瓜3.0元
西红柿2.5元
后腿肉14.5元
精瘦肉16.5元
鸡蛋4.9元
发表于 2020-12-24 18:57:28