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发表于 2020-12-27 13:46:14
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为保鸡蛋健康 越来越多加拿大居民后院养鸡
愈来愈多加拿大市镇允许后院养鸡﹐与城市居民需求日殷有关﹐起码尼亚加拉瀑布市﹑温哥华已经批准﹐多伦多还在催生中﹐满地可开始实验。
北美大部分城市只能偷偷在后院养鸡﹐因为气味﹑卫生和噪音的忧虑。但情况正在改变﹐愈多城市人希望﹐与他们的食物有更紧密的联系。
温哥华和安省尼亚加拉瀑布市已准许养鸡﹐边境南方的芝加哥和西雅图也准许。
纽宾士域省最近实验养鸡﹐证明成功﹐多伦多1个组织也在设法施压。大部分城市人养鸡为了鸡蛋﹐不是要杀鸡。一些人养鸡﹐出于担心工业养鸡场的抗生素﹑化学品和饲料。
满地可岛居民巴比诺(Marci Babineau)每天在自己的镇屋后院﹐从鸡笼取出6只鸡蛋。
她说﹐自家鸡蛋比起超市鸡蛋﹐含有更多健康的omega-3脂肪酸﹐更少胆固醇。也有一些肉眼看出的分别﹐包括蛋黄比较深色﹐蛋壳比较薄﹐蛋白也更浓密。
巴比诺居住的富裕小区准许后院养鸡﹐但1966年满地可禁止市内饲养牲畜﹐这项禁例仍在﹐倡权者希望今夏推出小区试验计划﹐为该市解禁铺路。
上月宣布试验计划﹐意味?该镇区将经营1个公众鸡场。原来的建议是准许居民﹐在自家后院养母鸡﹐但不是所有人喜欢。
有人担心后院养鸡会造成太多噪音﹐并吸引害虫如老鼠。
像巴比诺的支持者说﹐没有公鸡﹐邻居甚至不知道有人养鸡。此外﹐妥善打理鸡笼﹐可以消除气味和清洁的忧虑。
加国生活：养鸡生蛋 都市农家乐
自温哥华市政府于今年6月通过后院养鸡附例以来，已经有18个市民向市府登记，其中住在温市东区的梅尔顿（Straw Melton）就是其中一个居民，他对后院养鸡可说乐在其中。
文：徐嘉铭
梅尔顿表示，他与另两个室友在他们合租的独立屋后院，造了一个鸡笼，并在登记之后，养了三只母鸡。他说，自己从小时候在新西兰，后来到日本住，都有后院养鸡的经验，他很喜欢这样的生活，来到温哥华，自然也想到在租住的独立屋后院养鸡。
6个月前搬进来独立屋后，他把旧围篱重新翻修过，建了一个鸡笼，并向附近的养鸡农场买了三只母鸡，每只鸡12元，3只共36元。他说：“那时候，我不知道居住温市的相关条例，心想，加拿大是个崇尚自然的国家，后院养鸡应是很正常的，从没有怀疑过，所以，想到养鸡这主意之后，未与街坊商量过。后来有人向市府投诉，我才意识到温哥华竟然不能养鸡，那时真的感到很惊讶。”
住在梅尔顿对面的邻居乔治（George）表示，他并不反对有邻居在后院养鸡，但他很关心养鸡的邻居是否将鸡只看好。此外，卫生问题也很重要。
不过，即使解决了这些问题，养鸡的主人最好还是能与邻居，特别是住在左右的邻居沟通好，得到他们的支持。另外，还有一位住在梅尔顿对面的邻居，也表示了支持的态度。他认为，鸡是很可爱的动物，后院养几只无妨。
但在梅尔顿的左邻右舍，则多不愿对隔壁有邻居在后院养鸡发表意见。
不过梅尔顿强调，他所圈养的鸡只，一律关在鸡笼内，不会让牠们自己出来觅食，否则很容易出事，“这些鸡其实还是可以飞的，只是飞得很低，但足以飞出后院的围篱。”他瞭解邻居可能的忧虑，所以，设计的鸡笼，不会让鸡只有空隙跑出来，甚至跑到邻居的后院。
他还提到，在后院养鸡，并没有令邻居感到厌烦，除了附例通过之前，曾有邻居投诉过之外，附例通过后，大部分的邻居还是很支持，养的鸡下了蛋后，他也送给街坊享用，敦亲睦邻，甚至还有附近居民特地带着孩子来到他住处，近距离观察鸡只，也是一种教育功能。
梅尔顿养的鸡只，只会自己宰杀食用，也不会再卖出去，因为那是非法的。另外，母鸡下的蛋也可以自己食用，他说，他买给鸡吃的饲料属于高质量，至于花费，就不是以按月来计算，而以母鸡每下一打的蛋来计，平均而言，每一打的蛋，需要花上1.5元的饲料费。
母鸡每天生蛋
母鸡不需要受精也会产蛋，但是产出的蛋不能孵化出小鸡，是未受精卵。所以养鸡场可以只养母鸡，也能收穫鸡蛋。
我们日常超市买的鸡蛋基本都是未受精卵。透过灯光观察鸡蛋内部可以分辨出鸡蛋是否受过精：蛋黄有拖着一条乳白色尾巴的是受精的，没有带尾巴的就没有受精。鸡蛋就是鸡的成熟卵子，但是鸡没有子宫，所以卵子就直接排出体外了。只有受精卵才可以产生后代。
母鸡平均每天可下一至两只蛋，下蛋的积极性受光照时间的影响，在光照中母鸡情绪稳定，产蛋数量增加。一般每天光照12至14小时，能促进鸡的运动和进食，特别是能刺激卵巢发育，这样母鸡下蛋旺期的时间可延长。
鸡舍大小有严格限制
根据温市府动物管制处（Animal Control Branch）牌照审查组经理希克斯（Sarah Hicks）表示，从今年1月，到附例通过之前，市府接到了大约20个投诉电话，主要是关于养鸡产生的卫生问题，市府职员接到电话，即会前去瞭解，并告知邻居投诉的内容，敦促养鸡户改善。在附例通过之后，反而没有人再投诉。
希克斯还提到，如果市民想登记后院养鸡者，可拨3-1-1或亲赴动物管制处或温市政府大楼，索取登记表格，填好之后交回市府即可。目前市府正在编写网站程式，预计数月内，市民就可直接上网登记，不一定要填表申请。
附例规定，鸡舍必须盖在距物业界线（Property line）1米以外，并离最近的门窗至少3米以上。每块地最多不得饲养超过4只母鸡，所有母鸡至少要有4个月大，以防民众私下买卖小鸡。
整个鸡舍无论是笼子或通道一定要有屋顶，每只鸡的笼子大小不得小于4平方英尺，通道至少10平方英尺。不过，整个鸡舍大小则不得超过100平方英尺，高度也不得超过2公尺。而鸡舍搭建的方式及材质，则由市民自行决定。 |
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发表于 2020-12-27 13:45:02