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作者：兰草
这个帖子也可以放在美食班里，但我不会做菜，算不上美食，就放这里了。
记得辣椒控在我的帖子里说我们云南是我国野生植物种类最丰富的地区之一，让我给大家介绍一些当地的植物，好多东西是我们常见的，也就想不起拍下来，今天早上，我的菜园里没有什么可以摘的东西了，出去买菜，买了一个甜笋子，才想起在我们这边有甜笋苦笋，拍下照片给大家看看，对了笋子长大了就成了竹子，记得小时候母亲给我说的迷面是“小时做菜，老来做筷”。拍了笋子再去隔壁院子那边拍竹子。高高大大的是苦竹，苦竹的笋子有苦味，煮在牛肉羊肉里就不苦了，我们叫“牛汤锅、羊汤锅”，也可以打回笋子，剥掉笋皮，切丝蒸熟，再晒干，要吃的时候水发洗净炒吃也可以，簸箕里面晒的就是苦笋。甜竹长得要小一些，
画红线的位置就长着一个笋子，甜笋我们主要是吃新鲜的，我今天早上还买到豆子、嫩南瓜，笋子去皮削好剥出豆子，再切上南瓜，加上年前杀猪时腌的辣生，煮出来虽然不那么好看，但又香又甜很好吃的。还可以煮火腿肉啦，也可以切丝炒来吃，还可以腌酸笋。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=25318 |
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发表于 2020-12-24 03:26:22