纳豆 （31楼）已附上做法

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作者：手有余香

看了网上的资料，一直想自制纳豆，可是就不知道家里服务了六七年的酸奶机可以做不，本来想买个可以做纳豆.酸奶.酒曲三合一的机子，想想家里机器太多了，快要放不下了。所以还是试下老机子，没想到居然成功了，上图
        
        
        

        

        

        


        
纳豆是日本最平民化的食品，已经有1000多年的历史，只因特殊的味道，造成喜恶的两极化。一般的纳豆是将蒸好的大豆包在稻草中发酵制成，由于含有纳豆激酶、大豆胜肽、蛋白质、卵磷脂、异黄酮、维生素B群、维生素K、矿物质，目前是备受瞩目的保健食品。最主要的保健功效以维持肠道菌丛生态平衡，抑制有害细菌增生、溶解血栓作用，预防心肌梗塞为主。纳豆是一种天然保健品，可以迅速的溶解血栓、从而达到清血养生的保健功效。一、纳豆的作用和功效1、溶栓作用：纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞。2、预防高血压：纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。3、防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质,增加骨密度，防止骨折。4、延缓衰老、抗氧化：纳豆中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到延缓衰老之功效。二、特别推荐以下人群服用纳豆保健品1、脑血栓、脑中风人群。2、高血压、高血脂、高血糖人群。3、动脉硬化、心脑血管疾病患者。4、饮食习惯不佳（饮食中高脂肪、高胆固醇、少纤维）人群。5、肠道功能不佳（长期腹泻、便秘）人群。
        
     
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=159355

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没有制作过程，光介绍啊纳豆啊，这个我们都知道啊

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想分享一下制作过程，谢谢。

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想知道用酸奶机咋做的啊

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诱人呢:lol:lol

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好难吃，我在超市买过，抡了

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超市我没买过，不过自家做的味道还不错哦。谈谈家人的看法，大儿子不吃，连味道也不尝下。本人.老公.小儿子第一次吃也觉得一般,有股怪味。后来越吃越有味,现在纳豆已经成了我家的一道风景菜，晚上回家菜还没烧好，这纳豆就是一道开胃菜，三人抢着吃呢

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今天已经放在酸奶机里发酵了，下次补上制作过程

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今天已经放在酸奶机里发酵了，下次补上制作过程