自己动手腌的盐蛋

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:02:19

作者：方梓

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=144258

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:02:30

:victory::victory::victory:,求细节

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:03:25

这蛋黄看着油黄黄的，好有口水呢！

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:04:04

1、盐蛋用凉开水洗干净，晾干水后备用。
2、准备一碗白酒（白酒度数不限）和一袋食盐。
将晾干水分的蛋在白酒中滚一圈，让蛋被全部都沾上白酒，然后把蛋在盐里面滚一圈，保证盐都要沾满蛋。再用保鲜袋装好，袋口扎紧，放到家里角落，不碍事就好。等上20天就可以吃了。现在天气热了，放外面蛋不会有事，不用放冰箱里。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:05:00

“让蛋被全部都沾上白酒，然后把蛋在盐里面滚一圈”会不会太咸呀？:o:o:o我是把蛋在酒里过一下，蛋的两头沾上盐就行了，放在缸子里，或袋子里密封一周就可以吃了。:D:D:D每天都可以腌制几个，用小点缸子分别装，记上日期，按先后吃就行了，都不会太咸！毕竟吃盐太多不利于健康吧。:lol:lol:lol

对了，酒要高度的白酒！最好在50度以上。我用的是二锅头！;P

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:05:16

谢谢分享，好方法，简单易行，我也试试。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:06:01

抽空咱也试试:loveliness:

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:06:26

我也要试试！

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:06:40

白酒的作用就是让蛋黄出油吧

菜园网 · 发表于 2020-12-27 11:06:52

这个办去好，简单易行，我也要试一试。

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