冰冰自酿葡萄酒

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:03:22

作者：冰川地带

进入了葡萄成熟最好的时候，价格也稍便宜了些，在网上作了下功课，决定自已制作初级葡萄酒。
原料：巨峰葡萄22斤（价格3.5元/斤），清洗选摘后用了15斤葡萄粒）、冰糖（价格5元/斤，专挑细的买）3斤。
容器：塘瓷桶一个、玻璃瓶一个（便于观察）
其它材料：厨房用电子秤、医用酒精（容器消毒）
8月11日早晨开始装入容器发酵，葡萄粒用手指一颗颗压出裂口，但不要将肉全压出来。装入时一层葡萄一层冰糖，最上面放多些糖，防霉变。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4815

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:03:41

22斤葡萄就做了这么2瓶呀你边做边吃了不少吧期待你的酒哟:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:04:24

呵呵，吃了一些，留了一些，就作了15斤净果粒。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:04:31

冰糖3斤都用了哦,那还不甜死人啊

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:05:13

葡萄酒什么时候最好吃:o

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:05:19

我去年也学做过，很成功。酿的酒很醇。过几天葡萄大熟时准备多做点。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:05:30

其实用白糖就可以了，在酒完全做成以前加的糖都是帮助发酵的，所以叫干红。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:06:13

听说是用百分之十五到二十，我就用了百分之二十

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:06:54

我知道的全是听说的，好象是三个月吧

菜园网 · 发表于 2020-12-27 10:07:32

你酿过的，太好了，多多指点哦。:handshake

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[传统女红] 冰冰自酿葡萄酒

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