请教水培蔬菜的营养问题

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作者：哪根葱
水培小白一枚，向群里的各位老师请教一下：水培蔬菜的营养相比土壤里种出来的有没有什么区别？因为使用营养液的原因，会不会出现菜里面某种元素含量特别高，或特别缺失的情况？如果会，有什么办法可以鉴别解决吗？
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=196233

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基本都差不多，但肯定会缺少土培出来的味道

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多爬爬儒风老师的帖子，看完你的心里会有自己的答案的。

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爬呀爬，继续爬

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相对而言，水培，包括无土栽培，养分更加全面，植物更加健康。

相对而言，大部分菜友种的菜，水培的味道不如土培的。

但是，今天一个种草莓的客户，提及，基质培的味道，比土培的好。他们是量产的，专门种夏季草莓的。

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;P最近发现，被虫子咬过的菜口味更佳，但机理不明。:o

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抓住机遇，就你的“最近发现”这个内容，深入琢磨进去，说不定下一个另类诺贝尔奖就是你的了。:Q

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你的问题一条一条给你回答：

水培蔬菜的营养相比土壤里种出来的有没有什么区别？


第一，营养液种植的蔬菜比土培的长得快，因为长得快，所以很多人感觉菜味淡一些，如果控制生长速度，不要长得太快，菜味仍然是很浓的。第二，水培叶菜更适合生食，而土培叶菜更适合煮熟吃。


因为使用营养液的原因，会不会出现菜里面某种元素含量特别高，或特别缺失的情况？如果会，有什么办法可以鉴别解决吗？


第一，分析发现水培的叶菜的维生素的含量比土培叶菜的维生素含量要高，第二，因为不用土壤，所以从土壤带来的重金属的污染可以减少或者杜绝。第三，营养液种植的最大的优势在于，植物生长所需的营养要素非常全面，这是土培所无法媲美的。

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BBC有个关于植物的纪录片，记录两颗菜，一颗被虫咬，然后发出信息传到隔壁的菜上面被没有被虫咬的菜接收。

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这个叫啃伤胁迫,植物体受到创伤后传导信息系统为产生愈合物,使植株半休眠细胞处于紧张状态,从而胁迫产生激素激活次生代谢功能。胁迫作物打开次生代谢功能还有很多方法:烧伤,热,冻,脱叶,中耕,打杈,环剥,摘叶摘尖等等