泡菜坛里的豆角怎么不脆了？

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作者：永远的怀念
今年种的豆角长得很好，吃不完我就拿来泡了，可是时间不长发现里面的豆角要坏了，这是怎么回事啊？我平常泡的其他菜都很好的，我该怎么办呢？
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帮你顶，看看结果。

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试试这个做法，我在网上看的，很简单，不过上不了链接。
酸豆角：至于做出又脆又爽的酸豆角，实在是太太太简单了。
将豆角洗干净，切成要的末或者段，取一个有盖的干净的塑料罐也行，玻璃瓶子也成，直接将切好的豆角装进去，倒置三天不动，即可。也可以用目视法，只要肉眼看到瓶子里的豆角从青变黄，也就代表可以吃了。像这样的天气，三天实在是有点太酸了，像我这样的，因为同事急着吃，一天半不到，还有点青黄相接间，不够酸啊。

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怕是泡菜水变质了吧~~

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这个我不知道 呵呵惭愧了  我没有接触过酸豆角的事情 不过可以看看朝鲜族的 酸菜的风格吧

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洗完豆角控干水没有，生水进泡菜坛子，整坛菜都有可能糟掉的。
还有就是用具干净吗，要做到绝对不带油腥的。

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豆角没晒好，要不干不湿，坛子了没放白酒，这些都影响酸菜质量
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谢谢朋友们的热心回应，我再冒昧的问问快乐生活，你说的那两个方法都不用放盐吗？这是你实践过并且成功了的吗？