做的酵素，半个月了，好像发酵好了，大家帮忙鉴定下吧

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:56:07

作者：小猪叮当

好像是十月中旬做的酵素，放的是榨汁机榨下来的水果渣渣和石榴皮之类的，昨天特意把盖子盖了很紧，今天打开有一股气体，底下在冒泡泡，表面没有白丝之类的真菌，但是有做葡萄酒时的类似香味。听说要发酵三个月，但是感觉像是已经发酵好了，麻烦大家帮我判断下哦，谢谢~~

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=124756

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:56:24

有气泡代表没有发酵好

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:57:15

搅拌继续发酵，知道上面果渣下沉到底部去！稳定一个月就是好酵素！

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:58:10

搅拌的不够，酒精氧化不够！

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:58:19

万亩山庄发表于 2013-11-3 16:23
搅拌继续发酵，知道上面果渣下沉到底部去！稳定一个月就是好酵素！

这样子啊～好的～谢谢啊

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:58:32

有气泡说明正在发酵中...

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:59:22

哇哦，这么多学问。。。新手继续学习中

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