不知哪环节出错了，豆腐花成豆腐糊（豆没泡，直接破壁机打成豆浆）

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:49:51

作者：风聆雨草

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=247369

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:50:40

一般是要把豆渣过滤出来，而破壁机打出的豆浆是不过滤的，不知道是不是这个原因

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:51:16

我用网筛过滤了，可能要用纱布

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:51:21

要先泡豆。让豆充分吸足水分之后用破壁机或者搅拌机打豆浆。之后用白扣布将豆浆中的渣子滤除然后再煮熟豆浆才能用内酯点豆腐。点出来的就是豆腐花啦。用布包压滤就是豆腐了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:52:13

http://www.yzci.com/thread-154887-1-1.html

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:53:07

原来这样，我打完滤后，就放内酯了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:53:22

破壁机煮的豆浆已熟了，还要煮？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:54:05

切点白菜或丝瓜下去煮，放姜丝，胡椒粉，少许油盐，多搅拌不要糊锅，味道还是可以的。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:55:01

这叫什么菜式

菜园网 · 发表于 2020-12-26 23:55:48

试试呗，加点水，别糊锅。直接用豆浆也可以煮菜吃的。

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