自制腐竹

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作者：楼顶种菜

      
     周末中午突然想吃腐竹，但是外面卖的有添加剂，决定自己动手丰衣足食。
1、首先泡黄豆，挑选籽粒饱满的黄豆，用清水泡一晚上。
2、磨豆汁：用料理机一点一点加水磨成豆汁，黄豆和水的比例大约是1:6。把豆渣用纱布过滤干净。
3、煮豆汁：所有的豆汁都倒入锅里慢火煮开。
4、隔水煮豆汁，把上面结的那层皮用手捏起来，挂在干净的不锈钢管上晾干。
大家看看是不是有点腐竹的摸样：
盆太小，做出来的腐竹有点短。

       做腐竹要慢慢来，心急吃不了热豆腐。我也没有足够的耐心，所以我把剩下的豆汁做成了豆腐。
1、豆汁停火大约5分钟，用白醋点成豆花。

2、把豆汁倒在模具里压好即可。

这是第一次做的豆腐，不太好，有点老。不过用辣椒炒了，还是很香的。
以后做豆腐的时候都没拍照，大家凑合着看吧！

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=29995

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发个图片也发不好，咋修改了大小，页面上没变样呢?;P别吓着大家。

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太能干了！ 想问一下，第4步隔水煮豆汁，具体是怎么造作的？

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还厉害啊，能否再介绍的详细点呢，感兴趣的也好跟你学着做嘛

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豆浆机弄出来的豆浆可以这么做腐竹吗？

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好厉害啊别的什么也不用放吗

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厉害的:victory:喜欢吃腐竹，不知道制作原来这么容易，准备做一些试试，谢谢您与大家分享啊！:handshake:hug:

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手艺好，还可腐竹，豆花，豆腐续样来，取材简单纯正，给上:hug:，赞:Q

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最喜欢吃这个了，不知豆浆机能不能做出来:lol

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太厉害了，这都能做。