潮汕风味下午茶点——反沙芋

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作者：妙妙

上盘，美味！

偶是生长在外地的潮汕人，虽然从小在外，但对潮汕小吃一直情有独钟。给大家介绍一款简单的小茶点——反沙芋，喝茶时配送它，会感觉非常的美！

1：我选的是广西粉香芋两个，去皮切成条柱状，稍稍沥干水。锅擦干，倒油加热。
2：油热了倒入芋头，炸四五分钟左右，芋头就已经熟了，可以捞起，沥干油。
3：另用一锅，或原来的锅也可，油倒干，洗净。加水，放白糖适量，煮。煮到冒泡。
4：大泡转为小泡后，放入炸好的芋头，反复拌上正在煮的糖浆，然后关火，继续翻，一直到冷却下来，一盘美味粉香的反沙芋就做好啦
。切好放一边

锅放油加热

芋头炸四五分钟

捞起放冷


加水放糖

煮糖水到泡泡变小

放芋头不断的翻，直到锅冷






原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=77698

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甜的芋头是什么味道呢，很想知道啊:lol

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很爱吃芋头，这种作法不错，学习！:lol

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呵呵，试试就知道了，我的感觉是又香粉又清甜！

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有空真的可以试做吃吃看，说不定会爱上这种吃法

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看见就想吃:lol:lol:lol

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:P:Q:P:Q:P

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呵呵，我本人就是喜欢吃点小甜点的，所以这款一直是我的喜好，下回有空再做一款芋头泥，给大家看一看。

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那有点可惜了，不过甜食我们平时也是得注意少吃一点。我也是喝茶才吃的。

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