剁椒鱼头......

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:00

作者：轻描

这段时间我又跟鱼耗上了。

买了三条鲈鱼之外，还买了很大一条胖头鱼，买的时候就盘算好了，鱼肉做丸子，鱼头用来蒸，鱼骨煲汤。

可是，俺没想到的是俺家的盘子和锅都是迷你型的，整个鱼头不仅盘子装不下，连锅也装不下。

所以，只好半边半边的来，还要将连在鱼脖子上的那段鱼肉也能剁掉才能装得到盘子里去。

因此，这个可是真正的剁椒鱼头，而不是市面上连着一大块鱼肉的鱼头哦。

鱼头的精华在于鱼嘴和鱼云。鱼嘴不用说大家都知道，那么鱼云是什么呢？俺理解为鱼的脑髓，听起来很恐怖哈，但实事上就是鱼头骨里一团透明胶质状的东西。

当然，还有鳃底下那团白色的也很好吃。吃过N多种鱼头，还真只有胖头鱼才有那么大一团白色脂状物，其它鱼还真没看有过，反正草鱼啊，鲈鱼啊，桂鱼啊就是没有。

所以，胖头鱼注定是鱼头大受欢迎，鱼肉做为配角而存在的。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=136109

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:52

看起来好开胃啊~~~~~~~~~~~~~~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:41:23

:Q:hug::$口水啊！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:41:44

谢谢夸奖。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:42:22

:lol有教程吗

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:42:43

刚好今晚叹

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:42:58

发错了、刚好今晚加菜:lol:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:43:33

看到你说鱼肉，我怎么把鱼肉剃不下来呢？是我家的刀不够快？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:44:26

口水口水口水:lol:lol:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:44:41

那红的辣椒是酸味的吗？

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