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作者：轻描
以前一直不知道它的名字，在吃过两次之后也仍然在“鸭脚菜”与“珍珠菜”之间拿不准。今天实在按耐不住，在中国植物图库里注册了会员才查到它的大名-----鸭儿芹。
伞形花科(Umbelliferae)，为伞形科植物鸭儿芹的茎叶。学名CryptotaeniajaponicaHassk.,又名三叶，野蜀葵。鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜，具有特殊的芳香味，翠绿，纯真，营养丰富。中医学认为，全株可入药，对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。有消炎，解毒，活血，消肿。治肺炎，肺脓肿，淋病，疝气，风火牙痛，痈疽疔肿，带状疱疹，皮肤瘙痒等。
摘了一大把，用了两种做法，将叶片摘下来，煮了鱼汤，梗切成段和腊肉炒。叶片有点粗糙，口感不是很好，但味道非常不错，不知是因为鱼汤确实鲜美，还是它本身所特有清香味跟鱼特别搭。和腊肉炒食的很脆，有点类似蒜苔，不过价格可比蒜苔便宜多了，10元一斤的蒜苔让俺们拿工资吃饭的人还真有点买不起，而它，俺只需要下班时晚一站下车，走几步路去公园的树林里去摘就好了，还不用担心农药和肥料污染，纯绿色食品，多好呀，嘿嘿.........
剪下来的叶子。
种在盆里的样子。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=135486 |
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发表于 2020-12-26 11:36:55