红烧武昌鱼......

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作者：轻描


星期天买了武昌鱼，本预做成清蒸昌鱼给老弟吃，但老弟当天没过来吃饭，所以就做成红烧啦。

对于鱼，我认为最好的方式还是清蒸，要不然就煲汤，很少以红烧的方式样来做鱼。

而老爸在世的时候，最喜欢做的却是脆皮全鱼，将整鱼切成花刀，放在滚热的油里炸熟，最后浇上调好味沟好芡的汁，再撒一把葱花点缀，别提多美味了。





想起初一的时候学写说明文，俺就是描写老爸做脆皮全鱼的过程，作文最后得了全班第一。老师刚开始不相信这是我自己写的，以为俺是在作文通讯上抄的呢，疑惑的说这个是餐厅菜，一般家庭是不会做这道菜的，为这事还特意将俺叫到办公室去，让俺复述过程。确认无误后才肯将俺的作文当做范文贴到墙上供其它同学观摩。真是太小心眼儿了哈。




这篇作文对俺的影响挺大的，除了每次作文都想争第一外，还培养了我对做菜的兴趣。从那以后，老爸每次做新菜的时候，都会提前跟我讲，并且我也尽可能的全程参与。跟着老爸学了N多菜菜，比如葱香土豆丸子，软溜肉段，水煮肉片，酸菜炖鱼，粉蒸肉，咸汤圆，糖肉，夹沙肉，小滑肉，炸酥肉......,真是太多太多了。



一说到老爸，能想起来的就是食物，那时老爸负责买菜，想吃什么就提前给老爸讲，尤其是我们生日的时候，老爸会很认真的提前来征求我们的意见，让俺们点菜，冷菜热菜加在一起可以点8道，老爸负责按我们的要求做出来，我当时第一个要点的一定是滑肉，第二个肯定是小酥肉，第三个可能才是鱼，其它的现在已经想不起来了。

现在，每到家里人过生日的时候，我也让他们点菜，可是，他们一点也不热心，次次就回答俺两个字“随便”。让俺一点也找不到当年的感觉，唉，时间在变，环境在变，现在谁家还馋吃食啊，也只有我们当年才那么馋，好象八辈子没吃饱过一样。这种感觉可能只有俺们那个年代出生的人才会有共鸣哈。





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难怪菜做得如此好,原来是得到真传了呀:Q

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传女不传男哦，;P

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多才多艺啦、终于表达作文才华了、不说也知你文彩丰富啦、想想也饿了:lol:lol

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我说呐，祖传呀！
广东人就爱清蒸，清香鲜嫩。可我是北方来的，还是认为红烧的香。

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请多多关照，学习中.....

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那鱼上面撒的是薄荷叶吗？ 期待你什么时候做个 粉蒸肉 贴上来看看。粉蒸肉可是好吃不好的 :lol

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粉蒸肉好吃不好做  上面的 回复打字没打好。补充下 呵呵

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怪不得你菜做的好原来有大厨传授:Q

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我也喜欢做菜:call::hug: