豉汁蒸排骨......

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:59:39

作者：轻描

感觉N久没有吃过这道菜了，主要是没吃这道菜的环境，内地人做排骨要么炖，要么红烧，连粉蒸排骨都很少做，更别说用豆豉蒸了，估计只有粤菜才这样做吧？

上次有吃过一次糯米蒸排骨，坦白说，还不如直接滑蒸来得好，简单又好做，主要是不费事，饭和菜一起出锅是俺最喜欢的搭配。

所以，今天的四斤排骨，一半的量估计要被俺这样蒸来吃掉，余下的一半可能要被糖醋给消耗掉。

做法超级简单，排骨清洗干净，加盐和油，剁椒，姜末及豆豉碎拌均，再加水淀粉抓均放在锅里蒸即可。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=140266

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:00:15

好东西！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:00:42

想吃:$饿了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:00:56

谢谢分享！做得不错！广式豉汁蒸排骨，可再加两小瓣蒜和豆豉一起剁碎，加盐、糖、生抽、油、淀粉拌匀后，混合排骨再开蒸的！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:01:45

色、香味俱全吧:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:02:13

食堂开饭喽！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:02:54

谢谢分享。我也学着做。:handshake

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:03:19

谢谢你详细的菜谱，俺家某人不吃蒜，所以里面除了没放蒜之外，其它调料都放了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:03:39

就知道这样菜，肯定能得象你们这种广东新人哒，哈哈......;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:04:14

哇，深夜还不休息？:o

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[家常菜] 豉汁蒸排骨......

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