红烧肉煮蛋

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:39:36

作者：俊棋
步骤：

1.煮熟鸡蛋，剥壳，在蛋上划几个道
2.五花肉切块，在开水中汆烫，变色后。捞出，洗干净
3.锅中放少量油，油热后，放入五花肉翻炒
4.将蛋和各种调味料（酱油，料酒，八角，糖等）放入锅中，加入适量水，
大火煮开，转小火焖。
5.这是一道传统的上海菜，以前奶奶经常做。怀念奶奶！

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=144606

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:11

好吃啊，色泽很正，蛋最好吃，甜口的菜，最好吃！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:22

哈哈。。。谢谢欣赏，其实做起来很简单的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:47

红烧肉经常吃，但是红烧肉加鸡蛋烧真的没有吃过！舌尖上的中国太伟大！:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:41:07

谢谢关注
这鸡蛋类似于酱油蛋吧，
喝粥吃饭都可以当菜吃，
当然直接当零食吃也OK

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:41:24

;P我们也常常卤蛋，但是比较少见在蛋表皮划口子，那样蛋黄不就容易散出来了煮久了的话。:lol很漂亮的一碗面哟。。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:42:10

嗯，划口子是为了让鸡蛋更入味吧，也可以不划。
在划的时候注意刀口不要互相碰到，另外翻动菜菜的时候尽量轻柔。
这样能避免蛋黄从蛋白里滚出来。呵呵

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:42:42

我们叫红烧肉元宝蛋·

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:43:33

厨艺不错。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:44:16

不能经常吃太多，小心三高;P

		自动登录	找回密码
密码			加入菜园网

[家常菜] 红烧肉煮蛋

本帖子中包含更多资源