清蒸开屏鱼........(图片已上传）

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:46:53

作者：轻描

对于懒虫来说，周末的早晨大都是从中午开始的.

睡到11点，肚子呱呱的叫声音将人吵醒，做了碟炒饭将五脏庙安抚好后逛街去。

不知从什么时候开始，周末逛街目的地从服装市场转向了蔬菜市场。周末逛蔬菜市场也成了一周大事.

市场门口一鱼档草鱼大降价，5元/斤，选了一条最小的一称有0.9斤，看它的身材刚合适拿来清蒸(偶家餐具大都是迷你型，稍大点的就摆不下).

今天来试做清蒸开屏鱼:

鱼去鳞，鳃及肠清洗干净，切下鱼头及鱼尾，从鱼背处下刀切成连刀片(鱼肚处不要切断)，用盐,料酒,葱姜淹制一会排入盘中呈孔孔雀开屏状。

锅里烧热油，放入葱姜蒜粒及剁椒一起炒香后均匀的铺在鱼肉上。将鱼摆入蒸锅大火蒸5到10分钟至熟端出，将盘内的水倒掉，另起锅烧热油浇在盘内，上撒葱花装饰即成。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=147778

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:47:00

食材的美味和精巧的刀工及绚丽的色彩！
让一道美食呼之欲出！:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:47:53

鱼眼够吸引了:lol:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:48:30

美食美人

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:49:21

我倒觉得没蒸之前的生鱼还漂亮一点，哈哈.......

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:49:35

鱼眼够妩媚哈，

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:50:06

所有贴子都这四个字么？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:50:35

只有美人才能烹出这样精致的美食，美人美食

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:51:17

世上都是帅哥是大厨啊。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:51:58

女人和男人烹饪出来的结果是不一样的

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[家常菜] 清蒸开屏鱼........(图片已上传）

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