秀秀我的豆渣丸子

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:17

作者：快乐的种菜人

用料理机打过三次的豆渣非常细滑，做出的丸子跟豆腐丸子无异，好看又好吃。

制作过程如下：首先将豆浆机调到果汁栏，三分种就可打出浓香的豆汁，豆汁经过纱布过滤，产出第一次豆渣。这时再换成料理机将豆渣打两次用纱布过滤两次，过滤出来的豆浆煮沸后加石膏做成豆腐脑和豆腐。余下的豆渣加入鸡蛋两个、加入适量的芹菜、小葱、生姜末，熟花生粉、生粉、最后加一点麻油或化开的黄油拌匀，做成丸子用油炸黄即可。一斤黄豆可做出四碗豆腐脑，一盘小葱煎豆腐，两盘丸子。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=156850

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:56

好手艺、好创意~~~会持家~~~:hug::victory::D:handshake

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:12:41

香喷喷吧:lol:loveliness:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:13:28

看着好有食欲啊:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:13:34

会持家的好主妇，看着就有胃口！:victory::victory::victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:14:15

我要收藏，慢慢实践！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:14:58

:hug:感谢楼主介绍豆渣丸子这道菜，収藏了，我过去喜欢吃母亲做的豆腐丸子，最后一道工序是锅里蒸的，放汤里吃，现在想吃就是不会做，我想前面的工序二者除主料不同其它都差不多吧？下周日学着你的做法试试。:P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:15:30

好香好香:lol:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:15:40

楼主好会烧菜，经常有新菜式推出。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:16:31

丸子上的黑点点是不是葱叶？

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[家常菜] 秀秀我的豆渣丸子

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