又到野菜季.......荠菜豆腐羹

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作者：轻描


自从有了露台菜园以来，蔬菜的分类就开始混乱起来了，以前在野地里生长的菜菜大都被我搬来家里种植，在自家花盆里种的野菜还能称为野菜吗？

那些折耳根，马兰头，菊花脑，荠菜每年在我家花盆枝繁叶茂的生长着，长得比萝卜白菜还水灵，那有半点野菜的样子？

这些家养的野菜中又数荠菜长得最疯狂，我记得我只播了一次，从此每年它们都从花盆里冒出来一大堆，原来我以为荠菜只在春天才有，没想到它们竟然是一年两季的植物，秋天和春天都能品尝到它的清香，这可把我给乐坏了。



拿剪刀从花盆里连根剪下一把荠菜，清洗干净后放在沸水里焯一下后在清水里漂凉。



捞出挤干水分后切成末。



内脂豆腐切成细丝，俺刀工不好，没办法切得象淮阳菜中大煮干丝那种程度，只好将就了哈。



热锅下油，煎香姜末，加入高汤和盐，等汤沸后加入豆腐丝，再滚之后放入切成末的荠菜煮滚后淋入水淀粉将汤调至羹状，用鸡精调味后撒一点白胡椒粉即可。







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已经感受到清香扑鼻！滑软入口！

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轻描姐做出来的东西就是精致。我平时豆腐论块放进去。哈哈。下回向你学习。

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学习中:victory:

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荠菜我们都用来包饺子

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包饺子味道非常好，你这样的没做过，学习了:hug:

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又是诱人的精品…:lol:lol

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确实是道很暖心的食品，你那边有这种野菜，采点来试试呗。

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只是觉得荠菜都切成末了，豆腐如果切成块的话，不太搭，所以想切成细丝，结果刀工不咋滴，被切成土豆丝状了。

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赶紧去采点来做菜菜吧，陕西天该凉了，再过几天就没啦。;P