自制杨梅果酱

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作者：自行车

材料:新鲜杨梅,柠檬 ,白砂糖.

比例：一般一斤杨梅半斤糖一个柠檬，可以根据口味酌情调整

材料:新鲜杨梅,柠檬 ,白砂糖.

比例：一般一斤杨梅半斤糖一个柠檬，可以根据口味酌情调整

做法:

1.把杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分.

2.用小刀把杨梅的果肉部分削下来

3.取一个耐酸的锅子(例如，不锈钢锅，搪瓷锅),把杨梅果肉部分放在锅子里,放白砂糖,中小火,边煮边用木铲不停搅拌.

4.煮到果酱稍有转浓稠的迹象,用柠檬挤汁加入果酱中,再边煮边搅拌,直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态,关火.

5.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个容器，装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存.

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=13160

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正是杨梅上市的季节。谢谢分享。

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我们这边的杨梅好贵，每年买点尝尝鲜的，不敢买那么多，好奢侈哦，哈哈:)

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这做法与桑葚酱的做法有些区别，就是用白糖而不是蜂蜜，加了柠檬汁。桑葚酱可以煮，也可以用蒸的办法。