香辣花甲螺

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作者：雪之雪


香辣花甲螺
原料:花甲螺，大蒜，葱，姜，酒，油，李锦记蒸鱼酱油，蚝油，自家做的辣椒酱，胡椒粉，鸡精。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=158773

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把花甲螺买回，放盐在水里养一养，中间要洗，换水，养2---3小时，洗净备用。

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烧开水，把螺放入锅煮开。

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将已开的花甲螺捞出。

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自己做的辣椒酱一勺。

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把大蒜，姜剁碎。

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热油锅爆炒辣椒酱，大蒜，姜，炒香。

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一股豆豉蒜辣椒香味飘出。

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把花甲螺放入锅，放酒，翻炒。

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翻炒均匀，放胡椒粉，放酱油适量。