家庭自制美味辣椒酱！！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:23:52

作者：苎萝村民
当今社会，食物添加剂普遍横生的社会，外头买的酱料味道是好，可是谁又知道里面添了多少东西呢，自己动动手，做一点美味的酱料，不仅卫生，而且还有益于身心健康

:原料：
250克辣椒（洗净去蒂头，晾干）西红柿2-3个，大蒜头2整团剥皮，盐75克（用150毫升水化开），白糖20克，新鲜香料数粒，

所有材料放在搅拌机内打成浓浆，灌瓶，上锅蒸，

用能密封的瓶子装起来，蒸过，至少能放半年。







原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=148210

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:24:02

头位学习、分享:hug::sleepy:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:24:39

蒜蓉辣酱!

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:24

一定很美味，学习后立即动手，不懂再请教。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:30

巧手村民，什么都会做:hug:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:41

楼主味道肿木样看着很好吃的样子

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:50

哈哈哈，这个辣椒酱看上去是东南亚风味哦！那肥肥的绿叶是罗勒吧？学习了！照搬就是。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:26:35

仿造了泰式辣酱的做法，就是香料少了点，要是有鲜的披萨草，或是迷迭香就更好了

另外那个化盐用的白开水，也可以用煮过的花椒水替代，不过份量就得少一点

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:27:02

第一次看到这么新奇的制作辣酱的方法！作为制作辣酱的能手——四川人，今天又长知识了！呵呵呵~~四川这边的辣酱，是将辣椒剁碎和花椒、姜、蒜、盐搅拌，然后每日在太阳下暴晒，使之自然发酵而成~~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:28:00

酱还是要发酵了才好吃！这种做法可以尝试!

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