家乡菜

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:18:38

作者：最爱菜园
春节在湖南老家吃到萝卜干炒腊肉，这味道一直回味无穷，回来就买了二十斤白萝卜晒干。从老家搬回来的腊味不少，老妈做的腊猪肝；小姑子送的腊大肠、猪血圆子（有的地方叫血粑）、熏过的油豆腐，跟我的萝卜干一起，先用点水煮十五分钟，加上两匙剁辣椒，倒点老陈酒，撒上蒜苔沫，炒香。1是萝卜干、2是油豆腐、3是腊大肠、4腊猪肝、5是猪血圆子。我最喜欢腊大肠，没有一点涝味，也不太油腻。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=178223

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:19:31

看得口水直流~~和我们川味的差不多，只差花椒~~呵呵呵呵

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:20:21

好吃的湖南下饭菜:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:20:36

黑色的是湿茄子扎吧？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:20:54

看错了，原来是大肠，好象湿茄子扎。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:21:15

呵呵呵。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:21:21

我家是湖南人和四川人组建的家庭，忘了说，放了点花椒，只不过随父母出来多年，口味变轻了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:22:14

不是茄子，基本是荤的。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:22:55

戒肉好几个月了，看得我直流口水呢～以前不会的噢～;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:23:40

我是真的对猪大肠情有独钟啊，还有腊肉，真的是一看就非常有食欲。

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