菠萝排骨

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:07:00

作者：瑭瑭

这道菜做法和红烧肉有点相同，区别在于加了点菠萝，本来想做咕噜肉，一想又要油炸，还是算了吧。
排骨氽水洗干净，这次犯了个错误，把烧汤的排骨拿了出来，换一包出来解冻时间又太久。凑合吃吧。

锅里加点油，放入八角，糖。糖炒到完全变色不糊，再把排骨放进去，均匀上色

加入料酒，红酱油。煸出酱油香味

加入适量水

大火转小火焖四十五分钟左右，我如果不定时间的话，糊锅是家常便饭

开始处理菠萝，淡盐水泡二十分钟

锅里的汁也差不多收干了，放进菠萝炒两三分钟左右就可以出锅了。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=159043

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:07:50

抢座了啊:victory::Q呵呵:call:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:08:38

抢座了啊:victory::Q呵呵:call:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:09:16

中午就点这菜了。哈哈！:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:09:28

好菜！化点功夫了！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:09:34

还好，这道菜应该属于杭帮菜，你应该很轻松搞定。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:10:29

有点甜，家里人不欢迎！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:14

酸甜适口，:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:27

这道菜同样很有令人啊:Q
不过我们家做菜甜就是甜，咸就是咸，从来不做咸的菜里加甜的东西，等没事了我可以试试:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:54

呵呵，我到上海快二十年了，甜菜就习惯了一个红烧肉。不过孩子对甜不反感，倒是我，除了红烧肉这些，别的一粒糖也不加

		自动登录	找回密码
密码			加入菜园网

[家常菜] 菠萝排骨

本帖子中包含更多资源