青荷的素炒茄子

菜园网

作者：静若青荷

顶着毒日去取车，热得汗直飚。恨不得把舌头给伸出来散热了……

途中路过菜市，看看窗外骄阳，只得摇摇头继续走，

俺确实更留念车内的冷气啊;P。

回到家也不想动，休息够了，才看看时间，哟……

俺先生也快回来了。:dizzy:

这是在俺小菜园的收获：



袖珍茄子5只、豇豆4根、线椒10条、黄秋葵1个、金花茶4朵，

新鲜龙眼若干……

昨天就看见这棵火龙果冒花蕾了，今天蕾更大。

还有这支洋桔梗（花语：不变的爱只给你）好漂亮！是咩？

废话说了一箩兜，还把正事儿忘了说……;P

言归正传。



把茄子和黄秋葵切好备用，
（湖南线椒确实辣，现在打字的手还火辣辣的）
植物油一勺，烧至9成熟，下拍蒜煎至微糊；
茄子、秋葵下锅爆炒；
锅干即润水，至茄子8分熟时下辣椒；
不时润水……
水快干时加盐和自制蘑菇味精，起锅装盘……OK ！

*

这是一道全素菜，适合吃素的朋友。
欢迎提问，欢迎交流。


:D

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=184727

菜园网

自己家种菜，经常是这样，2个秋葵，1个青椒，1个鸡蛋，3个西红柿。。。。。种类比较多，数量比较少。聪明的巧妇，总会把它们完美的搭配在一起。好吃又营养。

菜园网

偶是素食者,很少看到坛子里有做素菜的,:Q只可惜偶不会做菜,所以还是学不会.:L

菜园网

楼主真是能干的主妇:Q，茄子切好后撒点盐拌匀过一会再下锅，这样它不吸油也不会黑。

菜园网

自制蘑菇味精？怎么做的，能否详细解说，谢谢！:hug:

菜园网

俺今天也素炒茄子啦，不过俺加了“金不换”的哦，味道超美呢。

菜园网

没有更多要问的 只有狠狠地咽了下口水……！:Q

菜园网

又是一道艺术品！:victory:

菜园网

哈哈，我也常这样，我管这叫素炒杂菜。

菜园网

哈哈，自己种的品种多但有时不一定能一起成熟，于是就把当天收获的菜菜炒在一起，我管这叫素炒杂菜，挺好吃的呢。