自制四川凉粉

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:09:15

作者：深海露珠
用豌豆粉自己做的凉粉，买粉的时候卖家赠送了一把凉粉刮，可以把凉粉刮成一条条的，这样刮的和上佐料比刀切的更入味，炎热的夏天来上一碗，实在是太开胃！怪不得女儿吃了又叫：老妈，再来一碗！;P

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=184795

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:09:22

味道一定不错:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:09:51

我们这里是旋着刮下来长长的像粉条

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:10:39

吃这种凉粉最提味的调料是芥末

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:10:57

你的女儿真幸福!不知道制作过程复杂不:o

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:09

那我还得练练，旋着刮还挺考手艺的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:11:54

吃凉粉主要是佐料，所以喜欢什么味道的可以自己调

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:12:21

很简单的，把豌豆粉调成粉水，烧好一锅开水，把粉水慢慢倒入开水锅中，一边倒一边搅，直到看不到白色粉全部变透明色就可以关火，倒入容器放凉就成了。调料随自己喜欢，放进去调好味就能吃了。我是放的姜蒜末，油辣椒，酱油，香醋，香油，小葱，最后撒点花生碎

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:13:13

:victory::victory::victory:你真能干

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:13:27

我只是喜欢自己动手而已;P

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[家常菜] 自制四川凉粉

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