伏羊节又来了！大家来吃伏羊啊！香酥羊排

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作者：弯弯太阳

伏羊节又来啦，欢迎大家来徐州吃伏羊吧！:victory::victory::victory:
话说徐州人真的很牛哦！前几年在苏州过了一阵儿，苏州盛行的藏书羊肉馆夏天是要关门歇业的，因为苏州人认为，夏天吃羊肉会上火，所以夏天根本没人吃羊肉。徐州人就不一样了，夏天照样吃羊肉，还专门伏天吃，还弄个伏羊节，大张旗鼓的吃！
过节了，我也别闲着，这次来个稍微不一样的吧：香酥羊排



原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=184724

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做法如下：羊排洗净分割成2—3根肋骨一块，冷水下锅


大火煮开后打去浮沫，加葱姜转小火煮至骨端外露，可以用筷子轻轻戳通


捞出煮好的羊排备用

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煮羊排期间可以准备腌制调料：取一小碗，放入精盐、生抽、孜然粉、自制香辣粉备用，在羊排煮好捞出时，舀一大勺煮羊排的热汤浇到配好的调料上，立即搅拌均匀


趁热用小刷涂满羊排，腌制入味半小时以上

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腌制好的羊排拍干粉、


蘸蛋液、撒一些孜然粒，然后滚上面包粉

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起油锅至5—6成热时，下入羊排，炸至两面金黄时捞出，用吸油纸吸去多余的油，摆盘上桌，趁热开吃~~~~

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这个菜由于羊排是煮熟的，炸的时候外皮酥脆即可出锅，制作还是比较简单的,吃起来外皮酥脆，带着孜然和辣椒混合的香味，内部鲜嫩，保持着羊肉原始的鲜香，还真是挺享受滴哦~~~~~~~

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这个沙发必须由徐州人来坐;P
欢迎大家来徐州吃伏羊！:victory::victory:

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:lol:lol:lol看样子很好吃哦

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吃进去 受得了吗 表示不敢现在吃

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必须滴！:loveliness: