川菜来啦，酸菜炖猪脚.......

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:35

作者：轻描

这只猪腿在俺家该得有多累呀，

光是猪蹄就已经是三种吃法了，

蒸蹄膀，花生煲猪爪，现在又一款酸菜猪脚.

其实还想做广东月子补品猪脚姜哒，但家里没大瓦罐，放弃了 .......

猪蹄去毛洗净，凉水下锅煮开后捞出冲洗去血水。

酸菜切丝用姜，蒜，泡辣椒，花椒在油锅里炒香，后放开水煮开，用盐调味后倒入焯好的猪蹄，放入高压煲里煲压30分钟。

用瓦煲盛出来，在上面撒上尖天椒圈，葱花，淋热油上却即可。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=195045

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:46

厨艺高手:Q看着都流口水。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:26:42

谢谢鼓励哦。:handshake

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:27:36

太能干了，我流口水了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:28:09

猪脚用不同的方法做过，就没用此法做过。
眼看图片，脑在憧想，一定开胃，下饭，小酌一杯，其味无穷。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:29:06

楼主的生活真是有滋有味呀:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:29:38

看着就想吃，美味呀.

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:30:24

猪脚还可以这么吃，不错哦

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:30:31

深秋吃这些高热量的食物心里负担会小一些。;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:31:23

建议先将猪蹄用高压锅压软之后再炒酸菜一起煲，不然酸菜容易被煮烂，不成形。

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