自制香辣腐乳

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:25:55

作者：追逐的梦

做之前，需要准备一个玻璃瓶

市场上买回豆腐，需要老豆腐干点的。切成小块

放到纸盒子里面，下铺一个保鲜膜，上面用纸盒子盖上，常温4---8天就发酵好了，观察如有黄色霉变说明就好了。

需要的调料盐花椒辣椒粉

如图所示，三种调料均匀的平铺到盘子里面。让发酵好的豆腐块沾均匀抹上调理

轻轻的摆放到玻璃瓶中

全部装满后，倒入少量白酒，继续发酵3-5天，后加入香油，存放即可

好吃和香辣腐乳就制作好了，，，

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=85102

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:26:45

后续，继续自制，，湖北特色农家菜辣椒柞

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:27:22

高人呢啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:28:02

太厉害了，这也会做！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:28:49

能人！:hug:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:29:17

能人；向你学习:handshake:handshake:handshake

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:29:40

继续发吧我脑袋好需要哦！:Q:Q:Q能人。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:30:07

真是想不到，连腐乳都可以自己做！
原来是个高手呢！
期待下集！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:30:50

那黄色霉变发酵，跟我们平时放久了变酸有区别吗？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:31:31

看着就想吃了.:$:$自做的就是不一样.:victory::victory:
我父母来探亲的时候给我们做了好多呢,跟你的做法差不多,可好吃了,自己却一直没时间做,看来要抽时间做一做了.

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[家常菜] 自制香辣腐乳