20131118 秋冬阳台种菜——西洋菜

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作者：文森特

20131118 秋冬阳台种菜——西洋菜

西洋菜北方多称作豆瓣菜，和菜心一样是南方冬天常见好吃的时蔬。但你可能根本看不出来西洋菜与白菜/菜心（见下图）是远亲来的——在植物分类学里它们同属十字花科！


西洋菜原产西欧，同“西洋镜”一样，因为来自欧洲“西洋”国家故粤语曰“西洋菜”。 西洋菜是秋冬季节最常见的应节蔬菜之一，西洋菜含有丰富的维生素，鲜嫩爽脆，也是优质的粗膳食纤维来源，具有清热去燥，润肺化痰止咳的作用，是做汤的好材料，也是南方火锅的常见食材，还是汤汁和菜肴吸油的材料。

西洋菜粗生易长，在有浅水湖边以及缓水流动的河边都能如杂草般长得郁郁青青。秋冬冷凉季节的西洋菜在大肥大水环境下长得旺盛而口感清脆，故农民一般在有缓慢水流的土壤肥沃水田之中。

阳台种植西洋菜策略：如果你家有一个水缸或者没有底部打孔的花盆等在夏天你可以用来种植莲花莲藕，冬天莲叶凋零，还可以利用它来扦插定植一点西洋菜，一年四季绿于其中。
西洋菜种植方法：
1、种植季节：8-9月之后秋冬季（四季都可栽培，但北方冬季宜在室内养护）。
2选择容器：阳台种菜的第一步是先选择容器。家庭里废弃的各种盆盆罐罐桶坛等都可以，注意不要漏水的容器，因为西洋菜是水生蔬菜，平常容器需要注满水的。也可以去市场上买新的容器，有专门适合阳台种菜的容器。尽量采用陶瓷容器。塑料容器相对容易老化。为了多种菜，尽量选用方形的容器，这样占的阳台面积更小。


如果打算进行无土栽培，就买专用的无土栽培容器。如果要进行无土栽培，又不舍得花高成本买专用培养皿，那就自己DIY。盛装容器上一步已经找到了，就是自己做一个固定网格即可，用以固定西洋菜的根部。找一些浮水性很好的泡沫板，自己钻孔即可。也可以使用家里废弃的篮子或是滤水板。

3、育苗定植：
育苗：西洋菜留种有两种方式，一种是开花留种子的，还有一类品种是不开花直接用根茎避暑留种。希望能亲历从种子萌芽到收获的整个过程的朋友，可采用有种子品种播种。种子播种的西洋菜的种子不能在水里播种，需要先在旱地里播种育苗后再定植或者水培。

准备定植：接着就往容器里填充土壤了。最好是填充静水的河湾或是池塘的淤泥，这种泥土最肥沃了。如果没有淤泥，就找一些树林里表层的腐殖质，或是草丛的腐殖质，然后灌水搅拌成泥浆。填充了土壤后，就要给容器灌水，让水没过泥层3厘米左右。尽量不要使用垃圾堆的沃土，那些土壤含有大量对人体有害的有机物和重金属。

如果是进行无土栽培，在容器底部填充海绵或是石头等固定根部的物品，然后往容器里灌营养液，液面刚好没过固定根部的网孔即可。营养液可以在农资商处购买现成的，也可以买营养粉自己调配，或是挖沃土混合草木灰用清水浸泡得到的浸出液亦可做营养液。

定植：育苗的小心将苗挖出来移栽到水盆中。如果要分株定植，在扦插约1个月后进行，间距约1 O厘米。
直接用枝条定植的，可去菜市场买那些粗壮的西洋菜直接用苗扦插即可，以老茎为好，如果有不定根则更易成活。尽量不要用弱苗，那样以后发芽不茁壮。如果采用尾稍扦插，就统一用尾稍，如果截节扦插，就统一截节扦插，不可二者混插，否则容易导致长势参差不齐，不利采收。泥水栽培只留一两个芽节露出泥浆层即可，而无土栽培则只需一两个节芽露出水面即可。将插条斜插入土，深度约3～5厘米，最好是半躺式，让茎尽量靠近土面，浇透水，最好保持约1厘米的水位。

4、定植后管理: 扦插后第一周，不用任何管理，随其自己生长。一周后追肥，可以施放一些花肥或是蔬菜专用肥，这个农资经销商等处均有出售；也可以通过补充沃土或草木灰浸出液的方法追肥。扦插后15到20天即可第一次收获，收割后要施肥一次。第一次采收后，一般采收期缩短为10天左右，每采收一次就追肥一次。

生长过程中，要随时注意注入营养液维持液面稳定。 西洋菜喜冷凉怕热。较耐寒而不耐热，生长适温15～25℃，高于3O℃时生长受阻，lO℃以下停止生长，O℃左右可露地越冬；喜欢充足光照，每天最好有7～8小时光照，但夏季高温时最好移到阴凉处。
病虫害防治：西洋菜的虫害以叶面虫害为主。自家阳台肯定不能随便用农药，加上我们也希望种无公害的绿色有机蔬菜，因此，可以采用辣椒粉驱虫杀虫。要迅速扑杀大量害虫，可以使用日常家庭灭杀蟑螂蚊子等的气雾杀虫剂，毒性低，无残留。对于根部病菌，可以用辣椒水浇灌。
6、定期采收食用：西洋菜在株高约20厘米时即可采收嫩茎(约1 O～1 5厘米)。采收时候用刀子在水面两个叶柄节间处整齐收割即可。冬天西洋菜在霜打的情况下部分表面叶子会变成紫红色，这时候口感更爽脆清甜！


附西洋菜-营养价值：性味甘凉，清热润肺，含较多的维生素A、维生素C、维生素D，还含有较高的过氧化物歧化酶，有抗衰功效。

——by黄半农 @ 阳台养花种菜技术交流 2013年11月19日凌晨

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=126360

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第一次见到 有 同学种西洋菜。:D

种的很不错 哦。:victory:

谢谢分享。 :handshake

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终于得以见到营养AB液的真容:loveliness:

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如何能够得到它的种子呢？网上有卖吗？

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学习了，谢谢分享。

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好诱惑人啊

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冬天可种的叶菜又多了一种选择。蒜蓉炒西洋菜味道不错，广东人好像多用它来煲汤？

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很喜欢喝广东的西洋菜南北杏煲猪肺汤，可是我们这好像找不到西洋菜
今年买了种子可是不知道怎么种，楼主介绍好详细，学习了。

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学习了:victory:

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没怎么见过这种菜