这个吃过吗

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作者：hong
    前两年和姐学的，做过几次，味道很独特，辣辣的有点象芥末味。
老北京辣丝：
    未腌渍的芥菜疙瘩，切成细丝，锅中放少许油，倒入切好的芥菜丝炒热，不用很久，放入适量盐拌匀，趁热装入瓶中加盖密封，置于冰箱两、三天即可。吃的时候从瓶中取出一部分，根据个人口味加入花椒油或香油、醋、味精等调味即可。
小提示：1、芥菜一定要切的，不能用擦子擦，否则影响口感；
              2、炒时不用放过多盐，吃时可根据口味再加入盐或生抽；
              3、芥菜一定要新鲜，放久了再做味道就淡了，不辣了；
              4、如果放花椒油不能太热浇上，不然辣味会被热油带走了。






原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=49884

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我吃过也会做 呵呵

看你做的刀工 还可以的

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芥菜疙瘩切起来很累人的，其实有些也是经过改刀滴;P
多谢韩老板关注哦:handshake

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又学习了一道美食。:victory::victory::victory::victory:

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我们山东叫做辣丝子，超市就有卖的。是诸城的特产。您吃的时候可以再拌上一些胡萝卜丝、木耳丝、香菜短，想一想，都是什么颜色？白红黑绿。

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看来我是班门弄斧了;P

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谢谢关注哦~~~:handshake

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感谢鼓掌~~~:D