自制草莓酱

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作者：不倒仙翁

我女儿“蜜糖妈”在搜狐博文中，有多篇精品帖被推荐。
从今天起，我将陆续转发给菜友们参考。
蜜糖是我的外孙女

零添加，纯天然，好吃自制的草莓酱，专属蜜糖的味道


很满意的,出来了这款草莓酱.
做的过程中,总是能闻到草莓甜香.

好闻的,我的手都是香香的.如果电脑能传送香味就好了。:lol


我们需要放置偏多的糖,为的是让果酱能在常温下,保质期更久些.
经过调整后, 我们的配比 3:1
3份的草莓,加1份的糖


制作过程相当的简单
将新鲜草莓当天从果场摘下
现在这季节不存在打农药,果园主告诉我的.因为虫子在冬天不会出来,要到清明后.
而且这草莓基地,打了农药,游人们就不来采了.他们也不敢打
另外就是有政府每月派两次来查农药情况~
听起来,还挺有道理的，那我们就放心的吃了:victory:




采摘回家后，清洗干净


然后摊晒，去掉生水


晒除生水后,记得去蒂




去蒂后,将一个草莓切成三四块.
手工切的,能将草莓的原味保存下来.
切开后,能看到实心的果，据说用了催大剂的草莓是,果会是空心的


然后用3:1的配比,用糖腌着


腌制两三个小时,就会天然出汁


等水份出得差不多了,就下灶,小火熬制
熬制的过程，不能离开人哦，得不停的搅拌
另外,不能用铁锅,得用不锈钢或者陶的.  搅拌也需要用木制的铲为好.
这样能将草莓的天然性保留到最好




两三个小时，有稠度了，就出窝，冷切后装瓶


草莓的功效






原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=151446

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头位品尝美味  :victory:

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太诱人了:lol:lol

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一下做这么多的美味，又都是无添加防腐剂的，能存放吗？怎样保存？能保存多久？

还有，第一张图片是蜜糖吗？

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:$好可爱的娃，更加馋人的草莓。。;P

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每到过年，我们这里的草莓农场都大量上市草莓。我也买来做，口味的确不错，就是不耐保存。用玻璃瓶子装好，放冰箱。如果一瓶打开后，需要2--3天吃完，要不然就会变颜色，口味也有点不对了。

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每到过年，我们这里的草莓农场都大量上市草莓。我也买来做，口味的确不错，就是不耐保存。用玻璃瓶子装好，放冰箱。如果一瓶打开后，需要2--3天吃完，要不然就会变颜色，口味也有点不对了。

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学习了！

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:lol看上去特好吃，请问这样的可以存放多久啊

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原来也经常做果酱，就是感到保质期短，下次做果酱也学仙翁多加糖看看。