买了烤箱怎么能不折腾之一初试两款小饼干~~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:05:05

作者：阡墨

现在天冷了，折腾了半年的菜菜也折腾不起来了，不过我最近入手了一台思慕已久的烤箱，也可以暂时填补没法种菜时的空虚，对，真的是空虚。现在介绍这两款小饼干。第一款是非常适合孩子吃的，糖量和油量都不多的阿拉棒。

阿拉棒
主配料：低粉130克鸡蛋一个（50克，去壳）糖粉30克黄油10克

黄油软化后和鸡蛋糖粉混合均匀，不要打发，

倒入低粉，

揉成团，揉好的面团是比较干的，保证可以揉成团也不要太湿软，根据自家面粉的吸水量适量添加面粉的用量。然后静置松驰半小时。

把松驰好的面团放在面板上擀成0.5厘米的长方弄面片

然后切成大约0.8厘米的面坯，我这是24K纯新的新手，切的不好看，大家可以忽略形状，只看步骤:)

两手把面坯扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘上。然后在面坯上刷上一层全蛋液就可以入烤箱了。

我是按方做的，180度，中上层，方子上是25分钟，我才烤了二十分钟就有点焦了，不过味道很好呢，刚烤五分钟就有一股香味飘出来发，满屋子都是黄油的香味，但绝对不是外面那种能飘半条街的香精味。

注意事项: 这款饼干看起来简单，尤其对我这个第一次做的纯新手，比种菜也不简单。注意配方里的糖粉不可换，如果换了就不成型了。烤的时候烤盘里也不要刷油，否则也不成型。

第二款燕麦薄脆饼干，用的是我烤箱自带的饼干功能，看来还是厂家更了解自己家机器的脾性啊，烤的非常好。

主配料低粉50克黄油50克白糖30克快熟麦片50克泡打粉二分之一小勺鸡蛋25克

白糖加入溶化的黄油搅拌均匀

加入鸡蛋，再次搅拌均匀

依次加入麦片和低粉和泡打粉，用硅胶刀按不规则的方向搅拌成团

将搅拌好的面团放入保鲜膜，入冰箱冷冻室冷冻一刻钟，这一步是为了下一步面团成型做准备，不入也行，不过会弄的手上挺多的，大家随意了。

从冰箱拿出面团，有一点硬就可以，分成小块，搓成小球，用手拍成一样厚的小饼，大概0.5厘米就可以了。

我用的是烤箱自带的饼干程序，中上层，我订了十五分钟，十二分钟就好了。

这个颜色就可以了，烤完以后整个屋里都好香啊。

给小妞包了一个100分的样式，最近特别好学，鼓励一下。
注意事项如果没有低粉，可以用普通面粉和玉米淀粉4:1配着用，效果也不错。这个麦片要买粮食区的快熟麦片，不要买加奶加糖和冲饮料用的那种。
好了，今天的作业就到这里了，总的来说我头一次用烤箱烤小饼干还是比较成功的，在未来几个月天寒地冻的日子，在没有菜种的日子，我也有的折腾了:D

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=157120

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:05:34

哇美女好吃的又来了，前两天我也去商场看烤箱去了，不给送我拿不动就没买，看你做的这些好想吃啊，我饿了:)

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:05:49

这两种真挺好吃，方子是我早就收藏好的。烤箱你去京东买，我这款在淘宝是399，在京东299还管送到家，而且可以到付，我现在种菜习惯了，没点什么忙的就不自在，有它占住手就好多了;P我是11月17号买的，23号才到货，等的我好心急啊，天天看物流。你要跟我一样急性子就在本地买，应该有送货的商场吧。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:06:39

款款诱惑了:lol:victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:07:23

我新进也入手了一个面包机，准备今天晚上行动！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:08:03

楼主能介绍一下烤箱的具体信息吗？我的格兰仕小烤箱效果不好

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:08:17

做得还不错啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:09:13

阿拉棒一端烤的有点焦了下次要注意烤中调一下盘

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:09:37

要是真有时空穿梭机就好了，传两盘过来;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:09:55

阡墨，你做得真好啊！！:hug::victory:有模有样的，都可以外卖了:Q~~~呵呵呵，过年的时候，都不用去买这些小零食了:D，不过给你个建议，以后少用泡打粉，对身体不好，含重金属铝，虽然很多都标榜不含明矾或不含铝，可谁知道呢？有时候“此地无银三百两”也许是真的哦~~~:dizzy:

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