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作者：阡墨
昨天吃完晚饭，小妞要求要吃甜点，还要求吃新品种，看来老几样是唬弄不了小妞了:(拿出冰箱冷冻的玉米粒，做了这个黄金玉米烙，香脆可口，就是热量大了点;P没关系，偶尔吃一次还是可以接受的:)
这个主配料很简单，熟玉米一碟，玉米淀粉适量，糖适量
我不习惯吃糯玉米，所以在玉米大量上市的时候就会冻上许多煮熟的玉米粒，一袋袋放好，打豆浆，做蔬菜饼等都会放一些。现在鲜玉米少了，可以用糯玉米或是玉米罐头代替，熟的就行。
玉米滤干净水，均匀拌上玉米淀粉，确保每粒都粘上淀粉。
锅内倒少许油，烧热下玉米粒，用铲子摊平，要小火，煎两分钟，轻晃锅子，可以滑动再进行下一步，没成型前不要动它，否则会散，油也不要多，平常炒菜的份量就可以了
定型后再倒入一些油，没过玉米饼为宜，然后可以转成中火，再煎一二分钟就可以出锅了
我是用漏勺慢慢把玉米烙盛出来的，最好用吸油纸上下面吸一下油，这个玉米烙还是挺吃油的。
我直接用手掰成小块，撒上糖就可以了，看着是不是很有食欲呢，小妞自己就吃了大半，嚷着下次还要吃，看来这次这个可以撑几次场面了:D小妞这嘴都让我养叼了，得继续寻摸好吃的了:kiss:
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=156496 |
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发表于 2020-12-26 08:04:04