14号作品：油炸糯米糕

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作者：凑个热闹

要过年了，我学同事做了年糕，既饱了口福又可以参赛，何乐而不为呢？
原料：10斤红薯、5斤糯米粉、1斤白糖（根据个人喜好可加减）、一汤匙盐（不能太多，只是防走味），1两芝麻
具体做法是：1.红薯蒸熟，去皮，压成泥
2.加入白糖、盐、芝麻、及大部分的糯米粉，像揉面粉一样使劲揉到面光
3.下面要垫厚点的布，分成小条蒸熟，连布端出放在案板上放凉（要过一晚上的时间）
4.经过低温年糕已冷却凝固，将布揭下，年糕晾晒两天，再切成薄片（切的时候不粘刀就可以切了，否则还要晾）
5.用油炸晾干的薄片。

成品如下，欢迎品尝。又香又脆哦

又上一图，这是加了红薯粉子重做后的产品，炸时不再相粘了，而且很脆，油也没有前次的重了。
结论：糯米粉减为2斤就够了。







原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=60857

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1。。。
:@;:L图片上不了？？？


终于发上来了。不咋的，大家凑合着看吧。


反思：糯米放多了易粘连，但较脆




2。。年年 前炸了些，发现是要晾于了才不会粘在一起，不能心急的啊;P

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看你写出来的可能很好吃，如果上图片更吸引了

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还没炸好吗？菜友可都等急了;P;P;P

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热闹，没看到你的图片啊，等你整理好上传了图片，再帮设置高亮和置顶。想着是好吃，但只能想想，等你图片哦。

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等。。。。。。。。。。。。。。可以吃没？？？？？

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想必一定很好吃！:Q:victory::hug:

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年糕都吃完了吗:o

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等着吃呢！;P:lol:lol不能这样馋人的！

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哈哈原来是先让大家画饼充饥呀.;P