咬春

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作者：一凡凡


立春了，和春姑娘一起吃春饼。 和面，醒面， 揉好以后，分成小块擀成小饼，一块小饼内面刷层油，然后，2块小饼对合一起。


擀成薄饼



平锅不用放油，中小火烙饼，面皮透明就可以分层上蒸锅了。

蒸几分钟蒸软和就可以了，蒸饼的时候炒菜，正经吃春饼有很多菜，豆芽，木须肉，酱肘子，韭菜鸡蛋都是不可少的，父母在世的时候，还会有一盘肉丝酸菜，大概10几个菜卷饼，今天就我自己，意思意思，炒2菜。
一盘天贝杏鲍菇油麦生，一盘鸭蛋蒜苗，感觉也不错。没有萝卜，咬了甜菜根，哈，代替萝卜了。


200醪糟加上300水，因为炒了鸭蛋，就没有做成醪糟蛋汤，就是清汤，也很好喝，忘记拍片片。好了，开吃了
吃了4张春饼，如果在来一张，菜就吃完了，不敢吃了，哈，你们都咬春了吗？
附录
咬春就是立春日吃春饼。在立春这一天，春饼是立春日的主菜。
立春到，汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=160006

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不知道为什么出现乱七八糟的字母，进去重新编辑里面没有，删除不掉，大家对付看吧。

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照相技术有待提高！

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:D圖文並茂.春餅很成功,看上去都流口水了

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春卷挺好吃的。:lol

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皮簿馅靓，诱人

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这个皮我喜欢包着鸭皮大蒜和酱料。

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我们一般再炒盘绿豆芽！:handshake

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已经立春了？？咋这么快？？？你的手艺真好~~~

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是呀，水平很低，加上相机太差了，像素才600，已经用了10年，热气腾腾的东西拍照就更难，老是解决不好，光线也是问题，对不住您对付看，我发贴是目的是分享一下咬春的快乐心情。