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作者：阡墨
最近对面食特别感兴趣，所以这款猫耳朵就诞生了，我是说做就做的性格，昨天晚上吃完晚饭就开始动手，先和好面，做好猫耳朵，第二天也不用手忙脚乱，直接炒就好了。先看下猫耳朵的制作方法。
主料 面粉300克 清水126克
300克面粉，家里还有不少棒子面我加进去大概50克，和白面一起总共300克。加水和面一个光滑略硬的面团。
和好的面团盖湿布醒30分钟。
30分钟后擀成约一厘米厚的面片。
切成条
再切成小丁
在有花纹的篦子上压出花纹，我做好了视频，大家可以参考一下。
猫耳朵的做法~~在版块不能添加视频，这是我昨晚录好以后，今天早上上传到优酷上的，有兴趣的菜友可以看一下。
今天早上起床就开始先下猫耳朵，我做的比较厚，所以蹭加了三次凉水，下好以后放入凉水中备用。
开始准备配料，选手头现有的就可以。切洋葱。
西红柿和木耳 ，还有老妈炸的鸡肉丸子。
青椒与黄红椒切成菱形块。
热油下洋葱和丸子。
略翻炒后加木耳和西红柿，翻匀后加少许酱油。
继续翻炒一下，这时如果比较干可以加入几小勺水。
加入青红黄椒粒后加入少许盐后倒沥干水的猫耳朵后点香油就可以出锅了
这是成品，拍摄技术有限，大家凑合着看哈。:)
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=159236 |
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发表于 2020-12-26 07:02:30