红豆沙馅儿馒头

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:18:07

作者：娃娃妈绣绣
早就听闻自制豆沙馅比买的好吃，一直没架势做。前几天为做蛋黄酥终于动手炒了半斤，油糖都放得少，颜色比市售的浅，不过真的很好吃！

半斤馅儿还剩好多，今天又做了几个馒头，里面除了豆沙还加少量蜜豆，一贯不喜甜面食的我出锅就吃了俩权当晚饭了。

今儿这皮没揉到位，有气泡欠光滑

味道不错自己做的豆沙加分

ps：天太冷，网购了材料包，缝制一个鸡毛毽子随时踢踢

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=247226

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:18:49

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:19:38

蛋黄酥与豆沙包都漂亮。真是老师傅出手不凡。不过，我电脑显示，你这帖子是五小时前的，也就是凌晨一点多发的帖子。太拼了吧。或是在西半球？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:20:20

好！最好的美食需要自己动手。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:20:28

昨天杂事多，12点多发的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:20:53

自己动手丰衣足食

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:21:19

蛋黄酥太诱人了美味，你的豆沙是咋做的求教过程

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:21:35

豆沙做着不复杂，250克小红豆洗净泡一天水（夏季要放冰箱冷藏），将就泡豆水一起入高压锅20分钟左右软烂，稍冷却之后用料理机或破壁机打细腻，如果太干打时需加适量水否则搅不动。打好的糊糊用不粘锅加植物油和白砂糖小火慢炒，至豆沙在锅内能抱团即可。油糖分量根据自己口味灵活调整，我大概放糖50克、油100克，估摸着放的没称

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:22:29

做得好漂亮啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:23:01

面点做得真漂亮，看着就想吃:Q

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[面食] 红豆沙馅儿馒头

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