怀念美食－－面疙瘩

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作者：陆一龙
每天早上起床，和老伴都要讨论一下：“早上吃什么？”饺子呀，馄饨呀，面条呀，面包馒头......今早我突然叫起来：吃面疙瘩。马上得到老伴响应。
面疙瘩，这是最简单的面食了吧。剩点面粉，用水调一下，用筷子挑到开水锅里，煮熟就行。




面疙瘩，还是我心中的美好记忆。让我回想起上世纪60年代，和老伴刚结婚的时候。那时的收入水平，只能说是刚够温饱。那时发工资是在每月8号。有一个笑话：当你8号拿到工资时，你在想什么？“我在想下个月的今天”。因为那个岁月，差不多的家庭都是“被迫”月光族。也是在一个月的8号这天，家里去饭堂买早餐的饭菜票没了，去外面饮食店吃早餐的钱也没了，这一天的早餐就是在家吃的面疙瘩。找出一些面粉，倒点水调一调，下到锅里，煮熟后加点油盐，就成了一顿美餐（在当时的确算得上是美餐了）。
时代不同了。现在是“新时代”了。新时代吃面疙瘩，就有新花样了。
这就今天早餐的面疙瘩。老伴把最简单的面食做得也相当丰盛。


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:Q:Q:Q:hug:

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你俩双职工？还不算很穷呢！:Q:Q:hug:

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听说北方人做面疙瘩水平高：将面调好后要放半小时以上再用力搅。这样，做好的面疙瘩很筋道！

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还有，我看到北方人做的面疙瘩是细条状，既美观又能充分吸进汤汁调料，味道好！

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哈哈，只能说那时不感觉到穷。穿的只是工作服，感觉正常；就连内裤只有两条，有得换了，也觉得正常。现在倒过来想想，是觉得那时怎么能过得来呢，那时太惨了。但那时一点都不觉得惨，还是留下美好记忆多些。

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细条状的面疙瘩，好像是调比较稀的面糊，侧着碗让面糊流到碗边，在碗边用筷子刮到锅里，就成条形的了。是吗？

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哈！我也是说说现成话。其实我也不会弄。我是南京的。说起来也是南方呢！南方的北方！哈哈！

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你说的是对的。只是把面调好后放在那里先别动，等半个小时后才去做。这条很关键。否则，吃起来没筋道！哈哈！我也只是听说的！

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:lol:lol:lol