生平第一次做油炸就学炸油条

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作者：陆一龙

我很少吃油炸食品。自己也从来没炸过。前段用空气炸锅试过炸油条，总不能满意。就想到用油来炸炸看。反正是玩，以后也不会成天吃油炸。上网查了资料。有安琪的油条膨松剂，也有新良的安心油条粉。都说得神乎其神。我就两样都买。还专门上TB买了一只油炸锅。今日上下午做了试验，两样油条粉都很棒。都是一次成功。
我从来没油炸过东西。今日第一次动手就成功，很高兴，与大家分享。油条样子难看，吃起来倒是真正的油条。
安心油条粉200克+清水133克，很稀软的。搅、甩几十下，盖膜醒30分钟。台面抹油，面团摊开，切条下锅。油温200度左右。用筷子翻呀翻，油条就胀大了。


普通面粉200克+安琪油条膨松剂8克+水127克，和成团，盖膜醒2.5小时。拉长、切条、下锅。翻翻，也出了油条。就这么简单。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=250475

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感谢陆老师分享，祝贺试验成功，油条外表金黄结构膨松，好吃也想尝试，只做过酵母版的，没做过膨松剂、油条粉的

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看得我有点留口水了:lol，我没炸过油条，有空我也试试

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感谢陆老的分享，看得我也心动了，决定了马上去下单油条膨松剂，本周末试一下

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我也喜欢吃油条，谢谢陆老的分享！

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陆老做啥像啥，谢谢分享。

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很蓬松啊油炸食品偶尔吃一下无碍，油条配豆浆一绝

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喜欢，但不常吃。

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