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作者:绿家绿阳台种菜
一、 病害防治一般令作物产生病害的病原体有三大类:真菌、细菌及病毒。它们都是肉眼难于看见的。要防治病害,最重要是事前预防,到见到病征时,可能为时已晚。
耕作配合防治
(1)
选种抗病品种
有抗病与耐病之分。前者能抵抗病害,令某些病原体无法入侵。而后者则在某类病害入侵后,作物受影响不大,且仍能有可观的收入。在买种子时,可留心种子包装上的介绍。
(2)
种子消毒
留种时,应小心将染病植株拔去,以免它将病害留给下一代。另自留种或怀疑有机会带菌的种子都可以进行消毒。可在下种前将种子以纱布包好,放入50℃热水中20–30分钟,能有效清理种子上的病原体,小心水温不能太高,否则种子的发芽率会明显下降。亦可在1公升水内加入1茶匙醋,再将以纱布包好的种子,放入醋液内,随即取出,再放入,再取出,如是者两、三次,即可将种子充份凉干,然后储存。
(3)
适当的养份及水份
对植物来说,养份及水份过多或过少都不利它们的生长,最理想是在根部周围有稳定、平均、足够的养份及水份供应。可于泥中加入有机物(如堆肥、腐叶土、绿肥等),以提供养份,改善泥土结构,增加保水力。亦可在泥面加上护根以减少水份散失。同时,要留心淋水的次数宜少,每次淋多点,否则容易制造一个潮湿的环境,这正是病害蔓延最有利的条件。在湿冷的季节,应避免在黄昏时淋水,因水份不易蒸发,会留在叶面较久,制造孢子萌发的条件。
(4)
种植密度
蔬菜种得太密、瓜果的枝条藤蔓交叠繁多,会令空气流通困难,菌病容易滋生与蔓延。故应减低种植密度,修剪交叠、过多的分枝。并将要上棚的瓜、豆类作物搭瓜棚让藤蔓生长,令植物保持正立,同时近泥处1尺半至2尺范围内的叶片剪去,能改善空气流通,令鼓励真菌生长的潮湿条件不易形成。充足均衡的养分,适当的种植密度,可减少病害的发生。
(5)
保持卫生
将烂瓜果,坏叶剪去丢掉。同时亦须将掉在地上的果实清理。
(6)
轮种
同类的作物,通常都会有相类似的病害问题,亦会制造相类的环境让病害蔓延。故应避免同一家族的作物在同一块地上连续种植,应将作物轮流在不同地方栽种,此法可有效地减少病害为祸。
物理防治:清除感染部分或植株
留心作物的生长情形,每当发现有感染部分,便将之摘下。修枝时,可将有病征呈现的部分剪去,剪后须以滚水、醋或火消毒,每剪一株,消毒一次。如情况不太严重,可以单靠剪去受感染部分来减慢传播速度。但当情况严重时,须将全株拔去,并毁灭所有残渣。
药物防治
当耕作配合与物理防冶均告无力阻止病害蔓延时,这里有些有机的药物可助减轻问题。
(1)
海藻液
将海藻浸水,腐烂后开水喷洒于作物上。这种海藻液实际上是生长加速剂,提供辅助养份,令病情轻微的作物生长得更健康,即使染病,仍能有相当的收成。
(2)
梳打粉
1茶匙梳打粉加1公升水加少许肥皂。充份混合后喷洒于全株,包括叶面及叶底。可助预防多类真菌病。
(3)
硫磺
已有过千年的使用历史,硫磺不能杀死真菌孢子,但它们不能在硫磺薄膜上萌发。要有效,必须在孢子降落前喷上。且为防硫磺薄膜被雨水冲走,故须重复使用。空气温度超过30℃时不宜使用。
(4)
石灰加硫磺
由于石灰可助硫磺渗入植物组织中,故可加强硫磺的效能,能杀死刚萌发的孢子,但亦有机会伤害植物组织,故宜用于灌木类及果树上。温度超过30℃时不宜使用。可交替用硫磺及石灰加硫磺。14–15天后可重覆使用。
(5)
硫酸铜
硫酸铜(胆矾)可阻止孢子的萌发与生长。可用于甜椒、辣椒、薯仔、蕃茄及各瓜类作物上。将硫酸铜开水喷洒,二至三星期后可重覆使用。
(6)
波尔多液
以硫酸铜与生石灰混合制成,因为在法国葡萄产区波尔多开始使用而得名。据说当初是为了将提子染色,令小孩子不再偷摘而偶然发现它兼具防菌功能。可用在瓜类、灌木及果树上,在湿冷天气下使用,会伤害植株。先将3.3克硫酸铜溶于300毫升暖水中,容器及搅拌棒最好为木、胶或玻璃,再将3.3克生石灰溶于300毫升水中,未溶解的杂质,以纱布滤过除去。待两者都分别充分溶解后,同时倒入装有近400毫升水的容器内,不断搅拌,未足1,000毫升的,补水至足1,000毫升。药液制成后须立刻施用,时间长则杀菌力减退。
二、虫害的防治
很多人以为对付害虫,就是用点甚么来杀死它们。但实际上,有机种植中最有效保护作物的方法,是预防而非治疗,是有计划的种植,健康的泥土,健康的作物和平衡的生态。到万一虫口骤增时,才会采用各种生物性、物理性或天然农药等方法来作控制。
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