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作者：都市绿洲
我们都知道玉米的花样吃法
蒸着吃、煮着吃、炒着吃、烤着吃......
但你知道玉米须也能吃吗？
一根玉米须二两金
不仅能吃，好处也很多呢！
它身上的那些营养元素
还特别有助于养生。
小妍今天就给大家科普一个关于玉米的养生小知识：通常人到了年纪就会被形容为人们常说人老珠黄，但这里的“珠黄”是指人的眼球变黄，变浑浊。那，玉米种恰恰含有黄体素和玉米黄质，尤其是玉米黄质的含量非常丰富，这两种维生素对保护眼睛起着非同小可的重要作用呢~所以，营养学家都知道玉米，是抵抗眼睛衰老的极佳食物！
吃玉米为什么对眼睛好？
玉米之所以对眼睛好，是因为它含有丰富的叶黄素和玉米黄质，它们呢，是非常强大的抗氧化剂，能像战士一样保护我们眼睛中叫做黄斑的感光区域，吸收进入眼球的有害光线。从而保持黄斑的健康，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
哪种玉米对眼睛最好？
只有黄色的玉米才含有叶黄素和玉米黄质这两种营养元素，所以在选择对眼睛比较好的玉米时，应该多选购黄色玉米。
什么时候吃玉米对眼睛最好？
虽然说中午时候人的消化功能最旺盛，眼睛最能充分得到玉米的营养，但是养生也不是一天两天就可以一劳永逸的，养成良好的饮食习惯，比如在平时的白米饭里加一些玉米粒当做午餐，早餐或晚餐也加一根玉米调调口味。只要想吃，什么时候吃都是可以哒！
玉米
建议每天吃 1 根玉米，可以部分替代主食哦～
1 根玉米，带轴约 200 克（可以吃的部分 92 克），含有 103 千卡热量，占每日推荐热量摄入值的 5%。
注：每日热量推荐摄入值取自中国居民膳食能量需要量轻体力成年人男性 2250 千卡和女性 1800 千卡的均值，仅供参考。
每200?克玉米中表现优秀的营养素有：·
膳食纤维，2.7 克，相当于吃了 200 克芹菜；
维生素?B1，0.16 毫克，相当于建议摄入量的 13%；
维生素?B2，0.11 毫克，相当于建议摄入量的 9%；
钾，238 毫克，相当于吃了 1 根香蕉。
推荐亮点
用玉米替换一部分白米、白面，可以获得多种 B 族维生素（缺乏的话，容易感到疲劳和倦怠），丰富的钾和膳食纤维，营养更均衡，饱腹感也更强。
小提醒
啃玉米的时候，要把玉米粒的种皮和白色的胚啃干净，才能获得玉米全部的营养好处，否则就和吃白米饭没差别了。
禁忌
糯玉米的水分少，淀粉含量高，消化速度快，餐后血糖反应较高，不适合糖尿病患者食用。
经常吃玉米好处多多，大家一定要记住哟！小妍也在坚持每天一个玉米的量。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=252293 |
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发表于 2020-12-24 11:24:48