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发表于 2020-12-25 19:36:08
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水培最应该关切的是硝酸盐在蔬菜中的残留问题，即你提到的“富集”问题，因为蔬菜中的硝酸盐残留在从农田到我们的肠胃里面后会完成从硝酸盐到亚硝酸盐，再到亚硝胺的转变过程，最后形成公认的强致癌物质--亚硝胺。
解决问题有这样几个途径：
1、配方中尽量用其它化合物取代硝酸钙等硝酸盐类成分；
2、蔬菜收获前用清水养几天；
3、最重要，就是作物在整个生长周期中要提供足够的光照强度和光照时间，光合作用就是要阳光，光合作用能让硝酸盐更多地转换成维生素等人需要的养分；
4、等蔬菜成熟了再采摘，越成熟的叶菜硝酸盐含量越低。第三点和第四点无论对于水培和土培都是一样的。
5、蔬菜各部位中，硝酸盐的含量排队大致是这样的：由低到高排序是，果菜类，根茎类，菜梗，菜叶。如番茄的硝酸盐含量较低，你要害怕硝酸盐，就可以通过多食果菜类，少食叶子来降低硝酸盐、亚硝酸盐的摄入。
现在的农民伯伯很多都用大棚种植蔬菜，由于大棚的遮光作用，作物可被照到的阳光的强度和时间的被大大削弱，在晴朗的夏天没什么问题，一旦遇到连日阴雨和冬季日照时间短，再加上覆盖棉被保温。不管你施的是有机肥还是无机肥，这些因素都会导致大棚叶菜的硝酸盐、亚硝酸盐严重超标。这才是最恐怖的！
过两天，我把我自己做的水培叶菜的硝酸盐含量检测实验的操作过程和结果再公布吧。
以上的回复不知你满不满意？ |
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发表于 2020-12-25 19:33:08
